这两种情况下吃木耳会夺命
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2018-6-2 09:59 编辑夏季木耳成了不少人的心头好滑溜溜的好吃极了并且营养丰富但如果吃错了
很可能变“夺命木耳”
木耳能洗刷血管、防结石，预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病。
还有补肾、通便、润肺、乌发等功效，是一种营养丰富、滋味鲜美的食物，有着很好的医疗和药物作用。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LEQamKlCTFAFTawmmMelg0Dxe3uzunefMEQFE8Z7gcga4IVh6zpWa8Q/640?wx_fmt=png两种情况下变夺命木耳
1、久泡木耳不吃
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LMffpJEvMHTnmNDL631iakX1n7tequBaz4In5SvtuqdxhbQRicH4sItVg/640?wx_fmt=jpeg
据《温州都市报》报道，50多岁的陈先生外出旅游3天回来，吃了半盘木耳炒蛋，出现多脏器功能衰竭，差点出人命。
温医大附二院急危重症专家应斌宇主任医师介绍，原因就是吃了泡发3天的黑木耳，造成急性生物毒素中毒。
陈先生还算幸运，应斌宇介绍，他们调阅了资料，2010年西安曾发生过因食用久泡黑木耳造成一对母女殒命的案例。
2、吃木耳不能狼吞虎咽
据《信息时报》报道，广州的赖叔觉得当天傍晚的饭菜好吃，狼吞虎咽地吞下去不少木耳。
结果到了晚上发病，做手术发现赖叔患肠梗阻竟然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳！
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LZuY8ibSEeO3PorxS5Xplh1faG7OrIX8o5Gr8KdHmKicN196nm157XsRg/640?wx_fmt=jpeg
未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻。
木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LcojWqgdiaeEzczTqzAlhDq8qdAqZGhFGUpQGuymLPWMRiathmgApWPOg/640?wx_fmt=gif
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LEQamKlCTFAFTawmmMelg0Dxe3uzunefMEQFE8Z7gcga4IVh6zpWa8Q/640?wx_fmt=png安全吃木耳有技巧
木耳处理不当才会变成毒木耳。
在正常情况下，木耳可是中老年人的养生上品，那么怎样吃木耳才能安全又营养呢？
1、温水泡发
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9L6Ynib6tw2oXlSxMMBp1JJ8ujJVOrwgJzhssufF3Q7hibvlvQBoQtax9A/640?wx_fmt=jpeg
发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。
做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。
需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
2、淀粉能清洗干净杂质
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LVzTibicXYxIjEuDaFia63icicEDw9KrJxWgfJVtkvuA07EqSjpz3PF10Czw/640?wx_fmt=jpeg
木耳好吃，但是没洗干净吃起来特别难受。
这里也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
3、泡发时间不宜超8小时
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LF25xYia8D5BerF6t4Bh3Xpib1x9qMSg6oDJiarH47FQQwLKNic3T2yXcdw/640?wx_fmt=jpeg
如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。
当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LRE6UPLXq0rFRAiazHGHyL5uFAluWJP0czy3U1I9dOPX9zBsicwWyXhrA/640?wx_fmt=jpeg
在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Sjy2eVXfNX1VsfiblbS8TQmIlobctibn9LQcLLphsJFuia8A53AZ8oiaDEDlqMqF53h96RhuIyonZQkQNyP94BQJdA/640?wx_fmt=jpeg
另外木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。
页:
[1]