菜谱丨接地气的黄瓜做法大全,好做又好吃
无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜,都是饭桌上不可缺少的一道开胃家常下饭菜。几种黄瓜的做法,让你的餐桌变着花样吃黄瓜。
拍黄瓜食材:黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许。做法:1.黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮。2.用刀拍扁它,同时也将蒜粒拍碎。3.黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀,即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/yqVAqoZvDibHlHjKz8KrC2S0cNNx1EIlHNeuAPjuIH03eicj5WDv6qrKaqdficBT21UqfIdgLTib2902rrYGBA6uJA/640?wx_fmt=png
剁椒拌黄瓜食材: 黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量。做法:1.材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎。2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/yqVAqoZvDibHlHjKz8KrC2S0cNNx1EIlHNeuAPjuIH03eicj5WDv6qrKaqdficBT21UqfIdgLTib2902rrYGBA6uJA/640?wx_fmt=png
五味黄瓜条食材: 黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许。做法:1.黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。2.添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。3.起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/yqVAqoZvDibHlHjKz8KrC2S0cNNx1EIlHNeuAPjuIH03eicj5WDv6qrKaqdficBT21UqfIdgLTib2902rrYGBA6uJA/640?wx_fmt=png
蓑衣黄瓜食材:黄瓜做法:1、将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。2、刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。3、翻面,同步骤3、4,将另一面切完。4、将蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。5、将干辣椒掰成小块,连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。6、淋上烧热的花椒油,趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/yqVAqoZvDibHlHjKz8KrC2S0cNNx1EIlHNeuAPjuIH03eicj5WDv6qrKaqdficBT21UqfIdgLTib2902rrYGBA6uJA/640?wx_fmt=png蒜蓉黄瓜条食材:
黄瓜、大蒜做法:1.黄瓜洗净去皮,切段。2.大蒜切碎,红椒切碎。3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。4.最后淋在黄瓜条上。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/yqVAqoZvDibHlHjKz8KrC2S0cNNx1EIlHNeuAPjuIH03eicj5WDv6qrKaqdficBT21UqfIdgLTib2902rrYGBA6uJA/640?wx_fmt=png
经典凉拌黄瓜食材:黄瓜、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙做法: 1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;3.将1和2混合均匀即成腌渍料;4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/yqVAqoZvDibHlHjKz8KrC2S0cNNx1EIlHNeuAPjuIH03eicj5WDv6qrKaqdficBT21UqfIdgLTib2902rrYGBA6uJA/640?wx_fmt=png
页:
[1]