大骨头汤不补钙！这3个补钙的大坑很多人都踩过！
钙属于人体必需营养素的矿物质，约占体重的2%，成人体内含钙总量约1200g，其中约99%集中在骨骼和牙齿。除此之外，钙还存在于血液中，以离子形式参与到神经肌肉活动、血凝过程和一些酶的调节作用。当血钙水平下降时，人体的精密调节会动员骨钙入血，所以，血钙水平在正常范围也不能排除缺钙现象。钙的来源
1.食物来源：钙的吸收率一般在20%左右。钙摄入不足使老年人出现钙的负平衡，体力活动的减少又可增加骨钙的流失，以致骨质疏松较为常见。预防性补钙应以食物钙为主，牛奶及奶制品是最好的来源，其次为大豆及豆制品、深绿色叶菜、海带、虾皮等。钙的补充不宜过多，中国营养学会提出成年人钙适宜摄入量为800mg/天，每日摄入钙的总量不应超过2g。
2.充足维生素D：老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D含量降低，而且肝肾转化为维生素D的活性形式的能力下降，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收及骨骼矿化，出现骨质疏松症，故老年人也应注意维生素D的补充。夏季阳光较强，不建议在烈日下暴晒以免增加皮肤癌的风险。可在早晚阳光不强的时候，进行户外活动各1小时。
3.膳食补充剂：不同人群所使用的钙铁锌、钙镁片、钙片（柠檬酸钙吸收率高于碳酸钙）。
4.钙强化食品：市面上也有很多的钙强化食品，比如钙强化奶粉、燕麦片、饼干等，可以根据经济情况进行选择（价格会比普通的贵，如果三餐饮食均衡，可获得足够的钙量，没必要寻求强化食品）。
补钙的常见误区
1.大骨汤补钙：不管是对于孕妈还是术后康复病人，一碗元气满满的奶白色大骨汤仿佛蕴含了所有的营养物质，但是，所谓的补钙功效只是人们以形补形的假象，不管是熬煮多久，即便是加醋，促进钙溶解，一碗大骨汤里面的钙含量也是微乎其微的，更不要说味道如何啦！虽然都是奶白色，补钙功效可是千差万别！
2.豆腐菠菜不能同吃：豆腐是最经济实惠的高钙食物，菠菜中的草酸也的确会影响豆腐中的钙吸收，并且涩涩的味道影响口感，所以可以提前用水焯一下菠菜去除草酸。即便不焯水，豆腐那么高的钙含量（164mg/100g），也不在乎那点草酸！
3.豆浆牛奶都补钙：确切的说豆浆牛奶的确都含有钙，但是豆浆不能代替牛奶，虽然二者都是优质蛋白的提供者，但是豆浆中钙对于牛奶而言就是小巫见大巫了，每100g牛奶中含钙104mg，而每100g豆浆中只有5mg的钙！
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