舌尖上的春天，等你来尝鲜！
小编给大家推荐的这几种，绝对是春季必吃哦～
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1. 菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C等，对习惯性便秘、坏血病等症状均有治疗效果。
2. 芦笋：芦笋含有丰富的维生素B、叶酸，含硒量高于多数蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
3. 芥蓝：含有有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲、加快胃肠蠕动，有助消化、除邪热、解劳乏、清心明目。
4. 马兰头：含有丰富的无机盐，其钾含量是普通蔬菜的20倍。具有清热利湿、解毒消肿的功效。
4. 春笋：春笋是当下最鲜嫩的食材了。它是竹子发出来的嫩芽，味道鲜美，有很好的滋补作用。
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毕竟，谨慎的吃货，自然是要考虑到“不时不食”呀！所以在春天里，我最期待的就是荠菜、春笋这些美味啦～
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等待了一整个冬天，我这些菜谱也终于可以拿出来试菜了，还是有点小激动呢！小伙伴们也快来尝尝鲜吧～
多吃蔬菜的好处，相信不用小编多说，那还在等什么？赶快动手试试吧～也许可以让不爱蔬菜的你，也赞不绝口！
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· 主料 ·菠菜｜250克花生米｜10粒
· 辅 料 · 陈醋｜1汤匙蒜｜3瓣香油｜1茶匙蚝油｜1茶匙
·做 法· 1. 菠菜去老叶、洗净，锅里滴几少许食用油，菠菜切断，放入水中焯烫，变色后取出。
2. 菠菜晾凉后用手攥出多余水分，盛盘。
3. 锅烧热，放入花生煸香，出香味后关火。
4. 蒜切成末，加入陈醋、香油、蚝油，混合均匀后，淋在菠菜上即可。
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· 主 料 ·芦笋｜6根虾仁｜150克
· 辅 料 ·姜｜1小块蒜｜3瓣料酒｜1汤匙生抽｜1汤匙蚝油｜1茶匙
· 做 法 ·
1. 虾仁流水冲净，去掉虾线，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 芦笋清洗干净，去掉老根、切成小段备用；姜、蒜切末。
3. 锅里烧开水，放入芦笋焯水2分钟，捞出备用。
4. 炒锅放入植物油烧6成热，放入姜末、蒜末炒出香味。
5. 腌制好的虾仁，沥干水分，倒入锅里，大火快速翻炒变色；倒入芦笋，快速翻拌均匀。
6. 加入蚝油，炒匀关火。装盘即可食用。
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· 主 料 · 芥蓝｜400克
· 辅 料 · 老干妈酱｜1茶匙蒜｜5~8瓣蚝油｜1茶匙生抽｜2茶匙水淀粉｜10茶匙盐｜少许白砂糖｜1/2茶匙小米椒｜2个
· 做 法 ·
1. 芥蓝清洗干净，重点用水冲洗根部；为了方便煮熟，可以用刀子在根部划成十字。
2. 锅内注入水，水烧开后，滴入食用油，先放入芥蓝根部焯烫，断生后再将叶子浸入焯烫。
3. 捞出煮好的芥蓝摆盘。
4. 锅内倒入少许油，微热后倒入蒜末、小米椒圈，炒出香味后加入生抽、蚝油。
5. 锅内放入提前调好的水淀粉，大火烧开，加入盐、白砂糖，做成浇汁。
6. 做好的汤汁均匀的淋在芥蓝上即可。
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· 主 料 ·马兰头｜300克豆腐干｜2块
· 辅 料 ·盐｜1/2茶匙芝麻油｜1茶匙糖｜2茶匙
· 做 法 ·
1. 马兰头洗净、焯水，变色后捞出，过冷开水后捏去水份，切碎。
2. 豆干切块焯水后，切成小丁。
3. 马兰头里加入芝麻油、盐、白糖，加入豆干拌匀即可。
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· 主料 ·笋/老抽/生抽/盐/糖/料酒
· 做 法 ·1. 春笋去皮，洗净切条。
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2. 一锅开水，放入春笋煮3分钟，捞出沥干。
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3. 碗中加入生抽，老抽，糖和适量料酒，水，搅拌均匀。
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4. 锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。
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5. 锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右。
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6. 最后转大火收汁即可。
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这道家常菜，食材和制作方法都极其简单。家中的老人为了能长时间储存春笋，会将做好的油焖笋装入干燥无菌的玻璃罐中，盖盖后放入沸水锅中蒸煮，排出罐内的空气，达到真空包装的效果，这样一年四季都可以吃到了！
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这时候，你们猜会不会有一些人已经在山间寻找这份自然的馈赠了呢？
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· 主料 ·即食海参｜1根荠菜｜100克大米｜150克带子｜1个
· 辅 料 ·清水｜适量姜｜2片白胡椒粉｜1/4茶匙盐｜适量
· 做 法 ·
1. 大米淘洗干净，放入锅中煮开。
2. 当粥大约煮至9成熟时，下入海参和带子，略煮5分钟左右。
3. 快起锅时，放入事先洗净切碎的荠菜，调入盐和胡椒粉调味即可出锅。
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