好吃到爆的鱼肉做法​！——鱼酱酸鲢鱼、番茄水煮鱼、蜜汁煎鱼
前段时间，有粉丝留言问鱼怎么做才好吃！今天芋头就给大家推荐几道好吃到爆的鱼肉做法！1.鱼酱酸鲢鱼
主料：雷山鱼酱酸、鲢鱼
制作方法：
1.将鲢鱼宰杀洗净，砍成块状，代用；
2.将配料调料勾兑好放入锅中；
3.最后放入砍成块状的鲢鱼和适量鱼酱酸烧开即可。
鱼酱酸是黔东南苗族同胞千百年来的一道美食，在当地普遍有“好客才拿鱼酱待”的说法，一小勺足以让任何菜肴变得美味！
2.番茄水煮鱼
食材 ：
草鱼、西红柿、蘑菇、芹菜、洋葱、香菜、油、料酒、姜、葱、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉
步骤：
1. 草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
2. 蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3. 西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
4. 放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
5. 热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6. 两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
3.蜜汁煎鱼
食材：
鱼、蜂蜜、米醋、辣酱、姜、大蒜、酱油、盐、香油、香菜、芝麻
步骤：
1. 把鱼处理干净，切块，放入冰箱冷冻1到2个小时，辣酱、米醋放入碗中，加入蒜泥和姜泥，放入盐和酱油，搅匀备用
2. 平底锅放油，油热时放入鱼块，可加些水，在煎至的过程中，依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜，直至鱼熟。最后撒上芝麻，稍微煎一下，撒上香菜即可。
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