秋葵最清脆的吃法，简单又营养！
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2019-5-8 11:15 编辑秋葵被称作“素菜之王”食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效有很好的食用等价值。
很多人也都爱吃秋葵不过都是在外面餐厅的时候才会点，自己在家做饭却很少买秋葵，是因为总觉得秋葵不好烹饪而且黏糊糊的。确实秋葵是一个对烹饪有要求的食材，如果太老或者烹饪不好可能会不好吃。
今天小编就来教大家一道非常特别适合春夏季来做，做法也超级简单的凉拌秋葵。
食材与配料秋葵、葱、辣椒、蒸鱼豉油、香油、植物油做法1. 秋葵放入水中洗干净。2. 煮锅加水煮开，放入秋葵焯水，由于秋葵含草酸可以多煮一会。3. 煮好的秋葵捞出放入冷水中泡一下，这样秋葵的口感会比较软嫩。4. 泡好的秋葵，从中间切开。5. 小葱和辣椒切丝。6. 盘中放入秋葵，最上面放入葱和辣椒。加入2勺蒸鱼豉油，加入少许的纯净水轻轻拌一下。
7. 泼上加热好的热油，即可享用。清甜脆嫩的凉拌秋葵就搞定了，经过焯水再立刻过凉处理的秋葵会很比平常做出来的脆，这个小技巧大家一定要记住。除此之外在选择秋葵上也需要注意，因为食材不好，也不会做出好吃的味道，我们在选秋葵的时候要选黑色斑点少的颜色比较浅的，另外可以捏一下靠近根部的地方，能轻易捏动就是比较新鲜比较嫩的了。
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