家常炖鱼的做法
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2019-5-11 09:43 编辑第一步我们先将鲤鱼去鳞，内脏，腥线，清洗干净以后在鱼的两侧切上几道刀口。这样容易入味、装盘备用，第二步将姜切成丝，蒜切成片，小葱切成段，辣椒切成段。盐，味素，糖，十三香装盘备用。第三步然后准备适量的酱油，白醋，料酒，啤酒1瓶备用，什么啤酒都可以。
第四步 开火将油倒入锅中，油热将鱼的两侧煎一下。这样可以去鱼的腥味第五步鱼的两侧煎至金黄色的时候放入准备好的配料。第六步将配料下锅后加少许温水，大火炖二十分钟，改小火炖二十分钟漫漫收汁至汤汁粘粥状即可。
第七步关火，出锅，装盘，撒上少许的香菜，开吃。
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