吃饭不将就，这四道美食菜谱送你啦
黑椒芦笋牛肉
做法：1.牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净，锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。3.留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀。4. 加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅
苦瓜酿肉
材料：苦瓜、五花肉、香菇，干虾仁，鸡蛋，料酒、酱油、葱姜末，精盐，胡椒粉、水淀粉，油，香油。做法：1、将苦瓜切成段，去净瓤；苦瓜段下入沸水焯熟捞出，晾干水。2.五花肉、香菇、干虾仁均切成末放在一起，加入鸡蛋，料酒，葱姜末、胡椒粉，精盐，水淀粉，酿入苦瓜内，两端用水淀粉封口。3.苦瓜入蒸锅内蒸熟取出，汤汁沥入锅内。4.汤汁烧开，加酱油，水淀粉勾芡，浇在苦瓜上，淋上香油即成。
铁板烤茄子
做法：1、茄子洗净后，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片，片不要太薄，熟后就没有肉肉的口感了，但是也不能太厚，太厚又不容易熟。2、牛排机预热，刷一层薄薄的食用油，没有牛排机可以用平底锅，或者电饼铛，把茄子放在牛排机上，茄子表面还要刷一层食用油，茄子比较吸油，只有刷了油，茄子才更加软嫩多汁，这是第一个关键点。3、盖上上盖，茄子稍微有点软，可以90度转一下，这样受热会均匀一些，再盖上盖子，一直到茄子变软。4、刷一层原味烧烤酱，也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱，还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的，老板说：酱料是很重要的，直接决定了成品的口味，所以选择酱料很重要，这是第二个关键点。再撒一层芝麻和孜然粉，最后撒上葱花和小米椒段。
地锅鸡
材料：散养小鸡、植物油、酱油、精盐、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、红干椒、青辣椒、红辣椒、玉米面、小米面、黄豆面做法：1、散养鸡宰杀洗净后剁成大块。2、散养鸡肉颜色暗红，肉质紧致，骨头坚硬不易剁断。3、把玉米面、小米面，黄豆面，按照2:1:0.5的比例倒入干净容器里，用开水烫面，晾凉后和成面团备用。4、锅里倒入植物油(油可适当多倒一些)，油热后放入姜片，红干椒段爆香。5、倒进鸡肉块，翻炒至变色。6、调入两汤匙酱油，大火翻炒均匀。7、把和好的面团成小面饼趁热贴在锅边。8、锅里放入八角、桂皮、香叶，倒入没过鸡肉的清水，水最好淹过1/2面饼，这样贴饼可以吸收汤汁。9、大火煮开后改小火，细火慢炖。10、鲜青红椒洗净后切段。11、细火炖制40分钟等锅里的汤汁浓稠后，用铲子起出面饼。12、倒入切好的青红椒段，大火翻炒。13、调入适当精盐，翻炒均匀。14、倒入拍好的蒜瓣翻炒，收汁即可出锅。文章转载自网络，如有侵权，请联系删除！
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