【麻婆豆腐】豆腐别再直接煮了,1分钟就学会
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2019-6-18 09:30 编辑麻婆豆腐
配料：豆腐 400克、花生油 10毫升、淀粉 5克、葱姜蒜 8克、麻婆豆腐调料 100克烹饪步骤：1.豆腐洗干净2.豆腐切成块3.豆腐入锅焯水后捞出沥干水4.葱姜蒜切碎5.起油锅，葱姜蒜入锅煸香6.豆腐入锅炒7.加麻婆豆腐调料炒8.加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，其间适合翻炒
9.豆腐入味后淋入水淀粉，炒均匀关火盛出享用豆腐在我国源远流长，从汉代就开始食用了，因为它价格便宜，易于制作，千年来一直就是人们的家常菜。豆腐虽然寻常，但营养价值却很高，老百姓们常说“青菜豆腐保平安”，也说明了豆腐对健康的重要性。但是豆腐常常带着一股卤水味，而且因为太过细嫩，下锅煮非常易碎，影响美观和口感。今天小编就给大家分享几个小诀窍，非常好学，1分钟就能学会。首先，如果要去除豆腐的卤水味，可以把豆腐用开水烫10分钟后再下锅。其次，要保证豆腐不碎，可以把它放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，这样豆腐就不容易破了。豆腐的可塑性很强，下面就给大家分享一道地道的四川菜麻婆豆腐，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
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