两道好吃好做的凉拌菜！下饭，又不上火，天热没胃口做这道菜就对了
今天就和大家分享两道好吃的凉拌菜，用的主要食材就是我们平常买的冰冻的鸡腿，当然做之前是需要将它们拿出来化一下的。鸡腿一般小朋友比较喜欢吃，鸡腿的味道非常鲜美，含有很多的蛋白质、维生素以及多种微量元素，吃鸡腿还有控制高血压的疗效，夏天做下酒开胃菜，做这道手撕鸡是再好不过了，而且这道菜也非常的下饭。香辣手撕鸡材料：鸡腿500g、酱油2勺、黄酒2勺、生姜、油辣椒、香油、生菜、姜黄粉、鲜酱油烹饪方法：1、在锅内放入适量的凉白开，下入鸡腿稍微焯水，随后捞出，放一旁备用。2、准备好其他的食材和调料，将生姜切片、香菜切段。3、再锅内加入适量的清水，放入鸡腿、姜片以及黄酒。4、加入少许的姜黄粉即可，随后开大火烧开，转中火再煮30分钟。5、用筷子看鸡腿是否熟透，如果轻松穿过说明已经熟了。6、准备好凉水，将鸡腿捞出放入。7、准备一只小碗，放入适量的鲜酱油、香油以及油辣椒，一起搅拌均匀。8、捞出鸡腿，去除骨头，将鸡腿撕成大小均匀的小块，放入碗内，加入芝麻、香菜段和刚刚调好的料。9、好吃的香辣手撕鸡便做好了。
烹饪小贴士：鸡腿煮熟后捞出一定要放入凉水中，有条件的最好放入冰水中，口感更佳。在重庆毛肚绝对是火锅标配，自己在家想吃的话，不放做个凉拌的，下饭一级香。
用料毛肚想吃多少吃多少辣椒油三勺大蒜三瓣朝天椒四根花椒粉一勺芝麻油少许葱花少许酱油两勺做法先把毛肚洗干净，弄成自己喜欢的大小，如图，调料除了葱花都放在碗里，水开了之后，把小碗和毛肚一起煮。大概两分钟，毛肚熟了之后虑干「切记水真的要虑干，不然味道比较淡」把调料和毛肚弄匀放在盘子里，撒点葱花，搞定
这两道凉拌菜你学会了吗，是不是非常简单呢。
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