过日子必备的家常菜谱，只要会一道就能收买所有人的胃！
这些菜，只要会一道就能收买所有人的胃！快来看看吧
肉末干煸豆角
油豆角300g、瘦肉50g、油、盐生姜1小块、大蒜1瓣、葱适量生抽适量、黑胡椒粉少许泡椒两个、豆瓣酱适量、水淀粉适量
1.豆角掰成小段待用2.葱姜蒜切成末，泡椒切成小段3.瘦肉剁成末4.豆瓣酱剁细5.肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀6.锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用7.锅里放入适量油，放入肉末翻炒8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀
酸汤金针菇肥牛
肥牛片300g、金针菇300g、油、盐海南黄灯笼辣椒酱、泡姜、泡椒大蒜、高汤、胡椒粉、料酒适量
1.准备好所用食材。2.泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁。3.金针菇洗净，剪去根部。4.放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。5. 将金针菇铺在大碗中备用。6.另起锅，注入水，加入料酒，烧开下入肥牛，煮至肥牛变色。7.捞出，直接放入大碗里，金针菇上面。8.上面再加入泡椒碎。9.锅中注入油，下入黄灯笼辣椒酱 煸炒出香味。10.再加入蒜片和泡姜片11.倒入高汤。烧开。12.加入泡姜汤。胡椒粉，料酒。烧制2分钟。13.滤出汤里的料渣。加入盐调味。14.将汤汁倒入大碗中即可。萝卜干焖黄豆
萝卜干100g、黄豆50g油、豆瓣酱2茶匙花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
1.黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝；2.锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；3.放入萝卜干，加豆瓣酱，翻炒均匀；4.再放入黄豆翻炒两分钟，生抽增鲜，加少量的水，小火焖一会儿即可出锅。
水煮豆花鱼
胖头鱼1条、豆花500g、盐菜籽油、辣椒粉2勺、胡椒粉1勺鸡粉1勺、泡椒20g、小葱3根干辣椒15g、花椒粉2勺、蚝油2勺生粉1勺、泡椒1块、料酒3勺大蒜4瓣、花椒15g、郫县豆瓣酱2勺
1.胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干2.从尾部开始起刀剔下鱼肉3.剔下的鱼骨部分剁断4.将鱼肉用斜刀片成鱼片5.片下鱼片（鱼片一定要厚度一致）6.加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性7.泡椒和泡姜切成末8.准备蒜、花椒和干红辣椒9.豆花事先用小火煮热10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用（不需要太碎了）11.炒锅放入菜籽油，加入豆瓣酱、姜末炒出红油12.在放入泡姜和泡椒炒香13.加入高汤或者清水14.胡椒粉、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀熬煮5分钟15.放入鱼头和鱼骨烧开16.再调入1勺食盐和2勺料酒17.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，加入鸡粉小火煮熟18.将煮好的豆花倒入容器里19.鱼肉煮熟倒入装豆花的容器里，撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒20.另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上，即可食用文章转载自网络，如有侵权，请联系删除！
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