换个新吃法，把肉塞进它里面，煎一煎，好吃极了，吃了一大盘！
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2019-8-26 09:18 编辑茄子1个，肉末，盐，酱油，料酒，番茄酱，糖，葱花，姜末，面粉，鸡蛋
1.肥肉瘦肉切小块。
2.一起打成肉末，加入蛋清，再加入姜末，盐，酱油，料酒，葱白，同一个方向搅拌。
3.茄子切薄片，两片中间不切断，这就是一个茄盒。
4.每个茄盒中填入肉馅。
5.面粉和剩余的蛋黄，以及再加一个鸡蛋调成糊状，把茄盒在其中滚下，裹上面糊。（茄盒里面和表面可以沾些淀粉，再裹糊，会更好。）
6.煎锅中放入油，中小火，放入茄盒煎。
7.煎至两面金黄，盛出备用。
8.锅内留底油，加入番茄酱，糖、盐少许，再一点点开水，放入茄盒，沾满酱汁即可。
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