姜魁，厨房里舞动的魔术师
本帖最后由 谭仙女 于 2016-7-11 11:17 编辑 <br /><br />姜魁，黔东南州台江县人，苗族，97年毕业于贵阳新东方厨师培训学校。父亲是名乡村大厨，姜魁自幼耳濡目染，因此便无法自拔的爱上了厨艺，从父亲那学习到了不少民间的烹饪技巧。曾在小学作文课上跟老师说，自己的梦想是成为一名厨师，受到不少同学的奚落，因为这是一个看起来似乎不那么入流的梦想。高中毕业后，姜魁毅然选择了去职业学习厨师，提高自己的厨艺，完成梦想。梦想，需要一步一个脚印。毕业后，姜魁去过很多饭店实习，很累，但很充实。后在现位于凯里市民族风情园的镇远大块鸡饭店受到老板的赏识，努力的姜魁很快成为了镇远大块鸡的主厨。对梦想的执着和不懈的努力，一切似乎都有了回报。姜魁最擅长各类具有黔东南民族特色的菜肴，他曾获得贵州省第一届“瀑布啤酒杯”个人热菜铜奖，第五届中国国际美食节团体赛最高“金鼎奖”。2013年，又获得中国顶级厨师贵阳选拔赛贵州4强。因此而被获邀参加上海世博园东方卫视中国顶级厨师总决赛电视制作。这不懈努力的背后，伴随而来的是各种顶级的荣誉称号：国家特级厨师，贵州省名师名厨，中国烹饪名师大会，并且成为贵州省烹饪协会、黔东南烹饪协会、中国饭店协会会员的成员。不断被赞誉包围的姜魁似乎并不满足于现状，他继续潜心钻研各式创新菜肴，其中有多道已是镇远大块鸡大饭店的特色菜式：酸汤大块鸡，酸汤全丸火锅（创新菜），酸汤鱼唇面（创新小吃）等等。特别是酸汤大块鸡，说到这大块鸡，姜魁有说不完的话，原本的镇远大块鸡，已是从一个平凡普通的农家乐的菜品，到开始在周边地区有着一定的影响，这是他想不到的。现在，姜魁把凯里的酸汤文化与镇远的大块鸡两道精美菜式巧妙的结合在了一起，把镇远舞阳河的豪情和凯里酸汤的柔美融合为一道新的菜品：酸汤大块鸡。他采用父亲教的祖传秘方，加以改进创新制作出一道道精美的民族菜。他说，自己最大的梦想就是让苗族的民族菜走出贵州，走向世界，让更多的人了解贵州，热爱贵州。姜魁，这个厨房里永不休息的魔术师，带来的将是一个个让人叹为观止的奇迹。？？
页:
[1]