月，还是故乡明
本帖最后由 谭仙女 于 2016-7-11 11:17 编辑 <br /><br />杨文总觉得，自己是一个流浪者。这么多年来，漂泊不定、浪迹天涯。走过田野、穿过城市，到过许多许多地方。但是，他从哪里来？哪儿是他的故园他的家乡？他不知道。 16岁那年，他离开了家乡鸭塘，来到一个完全陌生的地方。在酒店里做过服务员，也做过传菜员，想通过自己不懈的努力，融入这个地方。然而，他仍时常感觉到自己只是外乡的一个过客。他的祖籍，在贵州凯里。老家有翡翠般的小河、密密的甘蔗林和神秘幽静的榕树岛，夕阳西下时，他能看见鸟群急急盘旋回巢，榕树林上空遮天蔽日，鸟声盈盈。家乡小河碧绿的水波上，一串串细长的小船满载清香弥漫的树叶，沉甸甸贴水而行，悠悠远去…… 在这里，没有一个人认识他，他也并不真正认识一个人。他是家里的老三，是最受宠爱的小儿子，然而在异乡，就犹如被放逐的弃儿，在陌生的乡音里，茫然寻找辨别着这块土地残留给自己的根性。闲时，杨文常常坐在屋顶上，仰望星空，在脑海里勾勒出在家乡看到的月亮，此时是什么样。同乡有个关系不错的儿时玩伴，已经在酒店当上了大厨，每次在就餐的高峰期，都忙得焦头烂额。他告诉杨文，他的梦想就是让更多的人品尝到苗家风味。汗水的背后，是一种发自内心的满足。深受感染的杨文，也下定决心要做一名传承民族文化的厨师，希望能让每一道传统的苗家菜，都被赋予新的意义。他在厨房得到的第一份工作是配菜员。半年后，有幸获得师傅的赏识，得到做尾厨的机会，师傅的悉心指导，让他为厨艺的更上一层楼打下了坚实的基础。09年他在昆明第一次当上了大厨，但是那个传承家乡民族文化的念头，依然缭绕在心中。 自然，他喜欢这里的柔和淡泊，喜欢这里的绿草地和春天时香得醉人的含笑花，喜欢冬天时满山的翠竹和苍郁的香樟树……但它们只是他摇篮上的饰带和点缀，他欣赏它们赞美它们但它们不属于他。每次他出门闲逛，在嘈杂喧闹的街巷里，自己身上那种从遥远的异地带来的“生人味”，总使他觉得同这里的温馨和湿润格格不入…… 他究竟来自何方？纵然昆明四季如春，他却说自己日夜思念的家乡，在温暖的黔东南。13年，他回到凯里，回到这个自己生根发芽的故土。机缘巧合之下杨文认识了剑河风味馆的老板杨熙林。不曾想两人一拍即合，杨熙林邀请杨文在剑河风味馆担任大厨，至此，一直像一个永无归宿的流浪移民的他，走过了太多的地方，终于回到了家乡。他仍然会在城市闷热窒息的夏日里，感叹这片那融进了他青春血汗的土地。他在时间的磨砺中变得柔韧而坚实起来。菜肴也是一样，需要原汁原味，他特别喜欢原汁原味的酸汤，就是那种不添加任何着色材料的菜品。很多人都说黔东南以外的地方完全不能做出好的白酸，因为没有好水，这也是杨文回到家乡后最能感同身受的一句话。白酸汤，最能代表家乡的澄澈与透明，也是他招待亲朋好友的拿手好菜。在黔东南酸汤美食节的比赛中，大家都说他的白酸汤颇能代表纯正的黔东南凯里地区的味道。 他想，大概是因为这段漂泊外乡的经历，让他能更加的明白家乡的味道。 决赛中，他准备了两样比赛菜品：酸汤野猪肉和酸汤鱼，希望每一位品尝到它的人，都能看见当年那个坐在旷野上仰望星空的少年。ナナ
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