2014年凯里市首届酸汤美食节总决赛今天落幕
本帖最后由 谭仙女 于 2016-7-11 11:16 编辑 <br /><br /> 2014年凯里市首届酸汤美食节总决赛于今天落幕，各家大厨摩拳擦掌准备的菜品也将一一呈现在大家眼前，此次决赛地点设置在苗侗风情园展厅内，吸引了省内外众多游客的到来，组成此次评委团分别是来自厨师界大师徐世林、杨昌德、白春、童斌斌、杨卫平、钱君、龙凯江，入围决赛十家商家经过为时近三个小时的现场大比拼，最终经过专家评委评选出红酸汤、白酸汤、酸汤小吃各三强。 参加此次决赛的商家是由5月1日时经过为期三天的大众评选出来入围的十家商家，他们分别是健哥酒家、苗都罐罐香、王麻子酸汤鱼、剑河风味馆、今朝红河鱼府、粗菜淡饭、盘古寨、潘记酸汤王、老渡口渔村、镇远大块鸡。比赛开始前，笔者现场采访了盘古寨的一位总经理，这位总经理告诉笔者“盘古寨对于这次决赛信心满满，这不仅是因为这次的比赛他们已经足足准备了一个月，更是因为在这次比赛筹备过程中盘古寨上下各个部门都同心协力去做准备，无论结果怎么样，都会尽力去做，更重要的是希望我们凯里的酸汤能通过这次的比赛走出凯里，走向世界。”而镇远大块鸡的总厨姜师傅也告诉笔者“对于此次的决赛一点都不紧张，面对总决赛平常心对待，而为此次比赛准备的参赛作品都是利用工作以外的业余时间来创作的，当然也希望能在比赛中取得好成绩。”随着大赛主持人的一声宣布，2014年首届酸汤美食节总决赛正式开比。 在现场，十家大厨都热火朝天的准备着参赛作品，随着空气中慢慢弥漫起酸汤味，第一家参赛作品也出炉了，是来自老渡口渔村酸汤野生桂鱼，老渡口渔村的大厨及店主告诉大家，在酸汤鱼里面选用桂鱼是因为其鱼肉特别的鲜嫩，同时桂鱼也寓意为了招待贵宾。不甘落后紧追着做出参赛作品的是今朝红河鱼府的酸汤鱼。而在此次决赛中选用食材最贵当之无愧来自剑河风味馆的酸汤娃娃鱼，其娃娃鱼都是自家养殖的。 最后，经过近三个小时的比拼，经专家评委评选出红酸汤三强分别是铜奖得主老渡口渔村、银奖得主今朝红河鱼府、金奖得主盘古寨；酸汤小吃三强分别是铜奖得主镇远大块鸡、银奖得主王麻子酸汤鱼、金奖得主盘古寨；白酸汤三强分别是铜奖得主王麻子酸汤鱼、银奖得主今朝红河鱼府、金奖得主盘古寨。 对于此次比赛得了全满贯的盘古寨其大厨潘师傅也表示，此次比赛的获奖不是他一个人的功劳，这得自于盘古寨全体上下员工的努力，正所谓团结起来力量大，同时他也强调出得奖只是证明了这之前的努力结果，未来他还要在酸汤美食这一块继续努力创新，发掘出更多的菜品工艺以把凯里酸汤美食发扬光大。━━
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