茉莉花 发表于 2015-9-29 15:42

酱肘花 你肯定不知道怎么做才好吃

本帖最后由 谭仙女 于 2016-7-11 10:45 编辑 <br /><br />[*]6小贴士：1.猪肘去骨头是一个难点，用厨房剪子沿着骨头剪，骨头周围多筋膜所以很容易就剔下来了。2.猪肘选择建议选择猪前肘也就是圆蹄，因为这个部份肥肉少卤出来口感更好。3.用线绳扎紧步骤很重要，卤完后等肘子是否好看，能不能变成一个非常紧实的圆卷，是关键。


ぶぶ
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