【美食养生】冬季上火，对症饮食很关键!
本帖最后由 谭仙女 于 2016-7-11 10:25 编辑 <br /><br />老百姓都知“冬吃萝卜，夏吃姜”。中医认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。
用料萝卜200g 、筒骨250g、姜片适量、蜜枣1个、料酒适量、盐适量做法1. 筒骨掉水后洗净控水2. 萝卜削皮后切滚刀块3. 砂锅里一次性加入水，姜片和蜜枣，大火烧开4. 加入筒骨，大火烧开5. 水开后，加入适量料酒，撇去浮末和杂质，加盖持续中小火30分钟6. 加入萝卜，加盖中小火20分钟7. 最后加入适量盐调味即可
肺火旺盛表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。在多风干燥季节，要多饮水，多食蔬菜水果，忌食橘子(生热)，适当运动，但应避免寒邪侵袭。川贝母、梨、罗汉果都可以帮你清热润肺、止咳化痰、去肺火！
用料罗汉果1个、枸杞10颗、胎菊15朵做法1. 罗汉果捏碎，与枸杞及菊花共同放入养生壶中。2. 加入1000ml清水。3. 选择工作模式（煮茶），等待过程结束。
心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖红枣银耳汤。
用料银耳 、红枣、枸杞 、山药、冰糖做法1. 准备材料2. 银耳放入水中，泡一个小时3. 一小时后银耳泡发了。4. 锅里放适量的水，将银耳撕成小朵。去掉根部~尽量撕碎一点，开大火煮开5. 红枣，枸杞，用水泡洗一下6. 山药切小块备用。如果没有山药就不放了，因为我家里有剩下的山药，就用上了。7. 水开以后，加入，山药，红枣，枸杞冰糖……中小火，不断搅拌，到汤汁浓稠，开小火，煲半个小时，便可食用~小贴士无论什么季节，银耳可以和各种食材搭配，非常滋补，对皮肤也非常有好处呢。
肝火旺盛表现症状多为：头晕耳鸣、口干舌燥、睡眠不稳、身体沉闷、舌苔增厚、口苦口臭。肝火多是由于外界引起的，所以调节情绪、保持稳定的情绪、调节体内的火气是很重要的。睡眠不足也谁造成肝火旺盛。要预防肝火，就要多睡、放松心情、多吃青菜，动物肝脏也有养肝的作用。茶类可以饮决明子茶，决明子具有清肝明目、通便的功能。
用料大米250g 、猪肝200g、小葱10g、姜10g、盐10g、糖3g、味精3g、鸡粉3g、胡椒粉3g、料酒5g、淀粉2g做法1. 大米洗净备用2. 盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉备用3. 小葱切碎，姜切丝4. 新鲜猪肝洗净备用5. 猪肝去筋膜切1cm的厚片6. 将切好的猪肝加入少许料酒，盐，胡椒粉，淀粉，食用油腌制备用7. 锅内做水，水开后下加入少许料酒下入腌制好的猪肝8. 猪肝炒制八成熟捞出备用9. 另烧开一锅水下入洗净的大米和姜丝10. 水开后转小火煮制11. 大米煮制开花后下入抄好水的猪肝煮制12. 猪肝煮制成熟时下入少许盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉调味。出锅时撒入小葱碎即可
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