到从江，不得不品这些让人惊艳的神秘美食
本帖最后由 谭仙女 于 2016-7-11 09:54 编辑 <br /><br />有人说，车水马龙的霓虹世界是旅游的胜地；有人说，人迹罕至的荒漠戈壁是旅游的胜地，还有人说，拥挤人群的宽窄街道是旅游的胜地……说起旅游胜地，自然原生的民族村落绝对不能落下！贵州从江，依偎在月亮山上、都柳江岸，保存着最原始的自然生态、最淳朴的生活方式、最温暖本真的人情。油茶是什么？简单的说，就是一种就着茶汤吃的当地小吃！
用煳米和自制的茶叶放在锅里用茶油炒后加水煮成红糖色的浓茶水，用油炸焦的干锅巴，爆炒的阴米、煮熟的猪肝、猪血、粉肠、花生米或黄豆，还有蔬菜等小菜；根 据自己的喜好每样取一点放入碗中，加上盐或糖，再舀浓茶水放进碗内，吃来略苦，生津止渴解乏提神，在县城很多地方都可以吃到油茶。
在侗家人眼里，“食必有鱼必烧”，“家有粮食千万担，不搞烧鱼不下饭”。烧鱼作为侗族群众最喜爱的一道山野佳肴，在侗族美食中有着一定地位。秋收时节，在田边找一方平地燃起一堂篝火或碳火，用小木棍或竹条将鲜鱼穿好，放在火边慢慢地翻转着烘烤，使鱼烧得金黄。将生姜、韭菜、辣椒、野菜等制成的调料掺合在一起，美食自然天成。这道本为减少锅瓢碗铲而在田边地角随意制作的民间小菜现在也能搬到了家中的餐桌上，甚至还登上了大雅之堂了，成为待客必备的一道大菜，以示对客人的敬意。
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