寨子里的生活——酸甜苦辣饭
本帖最后由 谭仙女 于 2016-7-11 22:40 编辑 <br /><br />有意义的一餐饭大年二十九
整个寨子杀猪
大早就开始忙活
此起彼伏的喧闹
预示年要到了
平常寨子里吃肉不像城里那么方便
所以杀猪才会吃到最正宗的侗族美食
这天也会吃一餐有意义的饭
酸甜苦辣饭
酸
把生肉剁碎，用自家酿的米醋泡着，肉本来已经成肉沫了，遇到醋会粘在一起村里人告诉我，这是有说法的，骨肉亲情无论离得多么远，回到家里就会连在一起，不再分离
甜
就是香喷喷的糯米饭，有些还会用树叶汁，用红糖水一起蒸
辣
用炭火烤胡辣椒搓碎
和香料一起拌鸭血或其它血当成沾水
苦
把苦胆汁滴到酒里，拌到菜中
年二十九吃过这餐饭无论这一年遇到多少酸甜苦辣、千辛万苦明天都翻篇
新的一年重新来过
…………
小家伙家里养的大黑猪被杀了
就一直在哭闹
挺矛盾的
这是自家在烤酒
寨子里的酒都是自己酿的
吃完了就做
味道特别香
一边绿一边褐头发的小伙子着实让我吃惊不小
过年辣椒也是自己准备
可惜吃完了，才知道饭的意义，没有拍到这么一桌有意义的饭不过年，年年过，饭年年吃有机会一定会补上?
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