超全自制“土零食”，健康好做又美味！周末给孩子做来尝尝吧！
红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人“长寿少疾”。 吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/4Jia5vVic4cNwfdy6m8SAuwpxdf2A1SsIg4zVpk9yBmEicW8ic1vVOOsWeFdwMgI2BGssjpLvMA7knGFadhsEbLq9g/640?wx_fmt=jpeg做个好妈妈超全自制“土零食”，健康好做又美味！周末给孩子做来尝尝吧！
奶香薯条http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/nn.rCmLQ6PVx6is9bgx5QlGQ*nvi6H9ujjvwi.3qkMA!/b/YZPPC7egfQAAYp4vBLe*egAA&bo=6gG9AXE!&su=053688913&rf=2-9原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/uCZCIQxLUkVVzHF4vVnTsNjCdQQOR*8QwcO2Sr8Y3i4!/b/YanODbQcZAAAYtybBLRSZAAA&su=0137759249&rf=2-9【功效剖析】红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人“长寿少疾”。 吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含淀粉和糖较多，糖尿病人应少量食用。做法：http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/UGTuss0CrivTPneI5bVxZZ0DkEoZ8H6hr1xk*nxsvbA!/b/YfLbzLVWQAAAYnx.1LXtPwAA&su=011765873&rf=2-91.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/CRRklaDHcdnrLY7TUPyrpC.J3bHuO3dbnbLAV9gsBI4!/b/YTDlp7QGUgAAYg7WpLT8UgAA&su=0108459585&rf=2-93.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/tQL92eoE9VLB81B.FeP25sz8V8NGK6JG2ghvCm2527I!/b/YRo0CbSHYgAAYlGpB7R8ZAAA&su=0111643921&rf=2-95.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/NcRyN4Neert4W8arpwWLi6DYs*dI0heAyFD*O.IiFrk!/b/YXtdOrXaQQAAYqXnO7WRQQAA&su=0146572657&rf=2-97.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。成功做奶香薯条3要点：1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。
酥脆饼干http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/oRjarBUBUVqC9YMusRXk34Xu8AyZdtb3*2w21NTmlEo!/b/YVRmzLg3LgAAYtOK1bhALwAA&bo=7gGdAVU!&su=015974353&rf=2-9说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，而且原料是咱们家中常备的，代替烤箱的厨具也是每家必备的，还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了---电饼铛做酥脆饼干原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/6W8H8I5fWONUSRikfoknUeMxPPz6xsLDH510M8qnnM0!/b/YaAWb7MPbAAAYqOuc7OxbQAA&su=0225073041&rf=2-9做法：http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/19e4zUvIApTKerO94GQCNUohGnM44ChghUjuHYKS67s!/b/YbpHoLRJXQAAYkW2nrTIXQAA&su=0255686977&rf=2-91.熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/c.7qKnZBeMH5cvK9.t83FSGwsDjJGgjYIvaTnAvYgpU!/b/YZYC*rZIDgAAYlFECrd2DgAA&su=0203141409&rf=2-94.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/dpOaC1WNe3dTd5Arv0CMlVWG0bEm8bKeXO8qmxvbxeI!/b/YV0xBrTJawAAYvnaELR4bAAA&su=0117619361&rf=2-97.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/.P2.Q3zM3Oof7Z7HbqFk7RWOrsD0ER7B4S2bABqb9xY!/b/YRSwB7QGbQAAYoDMDbQpawAA&su=0151375249&rf=2-910.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。饼干酥脆4个小诀窍：1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。2.加入蛋黄碎。3.和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
五香锅巴http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/LlJkdq1LSwMs7Lma2YO91lDsxibsyUHJPkGd8ue57IQ!/b/YY.*C7cBfQAAYly3CLd9ewAA&bo=7QG1AX4!&su=077031169&rf=2-9家里剩下的米饭，一般用来炒米饭或者熬粥，想要吃的有些花样，无非是炒饭的时候加各种蔬菜和配料。今天呢，咱用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。不需要加入太多原料，淡淡的米香，加上盐和五香粉的调味，味道纯正清香。里面加入虾粉，不仅可以提鲜，还可以很好的补钙。接下来，咱们一起学习下，如何用米饭做成有补钙作用的锅巴？
原料：米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量http://m.qpic.cn/psb?/ffd828f2-3388-42e2-91e4-c5986804f0f2/D8K9YtuHVCVFEHuuwWv4jdmlqpvssFSxC9fbbUZtez8!/b/YT5HD7SBLwAAYqRYD7S0LwAA&su=087996817&rf=2-9【功效剖析】大米 性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；糖尿病患者不宜多食。吃多了，米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖，使血糖升高。虾皮 味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有 “ 钙库 ” 之称，是缺钙者补钙的较佳途径。做法：http://m.qpic.cn/psb?/ffd828f2-3388-42e2-91e4-c5986804f0f2/E0OmLxht9gvOgpZdp0PHzTlUoj3OffC.XO7qSfsEeQY!/b/YcrazLVJAAAAYoZ.1LU2AAAA&su=089168225&rf=2-91.米饭中放入少许盐。2.放入少许五香粉。3.半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。http://m.qpic.cn/psb?/ffd828f2-3388-42e2-91e4-c5986804f0f2/amuPXT1g5VCXerLfigbdAP0aC27.tmcxhiI*mjhUMMA!/b/YZ3mz7VDAAAAYmLgzLU7AAAA&su=0229265345&rf=2-94.再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。5.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。6.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30 分钟。http://m.qpic.cn/psb?/ffd828f2-3388-42e2-91e4-c5986804f0f2/WMit3WQ7169md*vb1qZC6EAb8Gjd*LVMXKgTTwbGUjI!/b/YezaOLU3AAAAYlrGNbVFAAAA&su=06973841&rf=2-97.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。8.用刀将大米饼切成均匀的条状。9.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。http://m.qpic.cn/psb?/ffd828f2-3388-42e2-91e4-c5986804f0f2/Q4M8LB2Tdks.cyFrCtiu8ddoQCQ0qp9WQ9WHQ56YLBI!/b/YcZ2QLU.AAAAYjNrPbU*AAAA&su=084301569&rf=2-910.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。11.把切好的锅巴放进电饼铛。12.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
自制江米条http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A1kOF9T/lGKzorQkch4wsPg1l4TTGR8tmqHo*Ny0eiPvXQmx3UY!/b/YUFyY7m1LgAAYnp6Y7nGLgAA&bo=8gGlAXE!&su=0253118817&rf=2-9随着现在生活水平提高，市面上很少见到江米条了。越来越多的膨化食品仿佛更能吸引人的眼球，但是仍然忘不掉江米条酥脆的口感，外表香甜，内里酥脆，这一袋江米条，勾起多少80后的回忆，儿时的零食回味起来总觉得那么的美味，几个小朋友一起分享美食的那种开心，虽然种类很少的零食却能换来整个童年的欢乐。
现在的零食，样式种类多的不计其数，而由于各种各样的食品安全问题，总让人觉得心里不舒坦，吃着不放心。时代再怎么变，儿时的零食回味起来永远是那么的美味，虽然江米条现在市面上卖的不多了，用我们勤劳的双手，一样可以品尝到这经典的小零食。今天教大家如何在家自制江米条，掌握4要点，轻松在家制作勾起80后回忆的江米条。家庭自制江米条原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量
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