法式鸡肉 浪漫甜美
大家熟知的法式美食都是那种做法很复杂，但小编这次给大家介绍的跟《好先生》里面的任何一种比较起来都非常非常非常的简单。好了，话不多说。我们开始吧，Let‘s Gohttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/dGtQhddiccYaFOxXth8bhiahkfuKlrlZnBOBUjAdmc5yPprZgHvDuYhCFL4DCgPed9X5dR6cxHJAwkibL64icFf3vg/0?wx_fmt=png前后只有两个步骤：1.炖鸡 2.熬汁。炖鸡很中式，熬汁很法式。由于没有国内炖鸡要用的各种调料，所以只是切了三段葱放到锅中，一边炖一边看着沸腾的清汤不断的安慰自己“这才是鸡汤，这才是，纯鸡汤”。炖足40分钟后，取出，加入一味庶民夏天最爱的东西，之后再炖40分钟，让两种味道充分被鸡肉吸收，直到还剩250ml汤汁时，将鸡整只捞出，迅速放到冰水中，类似白斩鸡的做法https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/dGtQhddiccYaFOxXth8bhiahkfuKlrlZnBgEf7MqM8d1A5kAUq8kfrjdDczhicQoibzbm5UslPTgBla0p6I1icgfOicQ/0?wx_fmt=png
接下来，黄油小洋葱润锅，煎至生洋葱味道殆尽，倒入刚剩下的汤汁，加入一勺奶油，一小咖啡勺迭迭香，一小勺黑胡椒，一点橄榄油和核桃油，慢火熬制，顺时针不停搅动，直到酱汁稠密。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/dGtQhddiccYaFOxXth8bhiahkfuKlrlZnBE3eUSHRrU4l0CrBegou7hXLGwBtFDPQPCHYpVKiaSO7zOlTRdML9Tcw/0?wx_fmt=png
最后，浇在冰镇切好的鸡肉上面即可。由于鸡肉分两次炖，第一次将血水完全煮出，纤维之间缝隙加大，第二次，加入那味神秘调料，经过40分钟炖煮，汤料的精华完全被鸡肉吸收，吃到嘴里，会有一种淡淡的清香，回味却有一丝甜。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/dGtQhddiccYaFOxXth8bhiahkfuKlrlZnBrGpaldAazFzmDMrRPFqxGrjaN8HSFJ2tMkP97AaSXfdWkWbw7sIb0A/0?wx_fmt=jpeg
这一味庶民夏日最爱，怎能少得了这个，啤酒，嗯（小编的最爱^_^）
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