猪皮也可以做成人间美味

很多人都不喜欢吃猪皮，觉得油腻甚至觉得恶心，其实猪皮做好了也是一种人间美味，绝对能让你欲罢不能的美味，并且猪皮含胶原蛋白高，女生吃还可以养颜美容的，如果你还不知道猪皮怎么吃，那往下看：

卤猪皮

卤猪皮的制法多种多样，有直接用老卤汁熬的，有现卤先吃的，用上各地方的特产调料，结合各地的口味，基本都是下酒好物。在四川特别常见的吃法，下班路上买几块卤猪皮回家下酒喝，是爸爸辈最喜欢的事儿了吧。

皮冻

猪皮的吃法，首先想到的是猪皮冻，光是想想那种口感，我就让人激动！不仅如此看着也让人垂涎不止。

制作猪皮冻非常简单，只要将刮洗干净的猪皮，切成小条或者小块，放上自己喜欢的调料，熬煮出黏，然后放凉上冻就可以了。

也可以做不放任何调料的白冻，做成之后，做一碗浓浓的蘸水浇着吃，美味得天上人间，吃过的小伙伴都懂。

皮冻还有种很高大上的吃法，就是在猪皮里加入各种颜色的蔬果，还可以放上剁小了的瘦肉，以及其他肉食，这样看上去颜值是不是很高啊！

将皮冻切小，和包子馅拌在一起，还可以做成灌汤包子、饺子。一口咬下去那个香啊！只有吃过的人才知道。

泡皮、炸猪皮

炸猪皮，有的地方叫泡皮，不单中国人喜欢吃，东南亚国家，特别是缅甸也喜欢吃这种东西。

做法也就是一个炸，听起来简单，但是需要讲究一定的火候，掌握不好，炸出来的皮不“泡”，就嚼不动，哪怕是在高汤里回软也无济于事。所以炸猪皮一般都有专门的店铺当成零食那样卖。

炸猪皮冷热都可以吃，只要撒些椒盐，就是美味。炸猪皮表面就像海绵，最大限度的“拱”了起来，一嘴下去，脆脆香香，当成零食不比薯片逊色。对于爱吃辣的四川人来说这个时候如果再配上一份干碟就完美了。

云南傣族另外喜欢吃的一种炸猪皮，是不炸“泡”，或者直接用烧烤的方法做好，蘸着特制的腌菜膏吃，极为美味。

是不是看上去挺像犹豫的？然而这是猪皮！云南昆明人的叶子小锅米线，就是将这种猪皮以高汤回软后当成“帽子”制成的。