寻找凯里好味道，从江县的美食美味

从江县位于贵州省东南部，黔东南州南部。东、南两边与广西壮族自治区三江侗族自治县、融水苗族自治县、环江毛南族自治县接壤。2003年末总人口31.89万人。主要以苗、侗、壮、瑶、水等少数民族为主。

从江元为福禄永从、西山大洞等处，属思州军民安抚司。明洪武三年（1370年）置福禄永从长官司，属思州宣慰司；永乐五年（1407年）置西山阳洞长官司，属思州宣慰司；六年（1408年）增设二长官司吏目；十二年（1414年）以福禄永从、西山阳洞二司隶黎平府；正统六年（1441年）改福禄永从、西山阳洞蛮夷长官司为永从县，属黎平府。清康熙二十二年（1693年）废西山阳洞长官司；雍正十年（1732年）添设永从县承一员，分驻丙妹，又移黎平府潭溪司吏司驻下江；乾隆三十六年（1771年）以贵阳府通判驻下江，改为黎平府下江通判，置下江厅

民国二年（1913年）改下江厅为下江县，与永从县均属黔东道；三年（1914年）以丙妹县承地置丙妹分县，属从江县；二十四年（1935年）下江县属第十行政督察区；二十五年改属第八行政督察区；同年撤丙妹分县，并入永从县；二十六年（1937年）以后，永从、下江两县属第二行政督察区；三十年（1941年）并永从、下江二县为从江县，从江之名始此。1950年属独山专区，1952年属都匀专区，1956年划入黔东南苗族侗族自治州。1958年撤销从江县，并入榕江县，1961年恢复从江县。

全县辖14个乡7个镇(其中民族乡3个)：丙妹镇、贯洞镇、洛香镇、下江镇、宰便镇、西山镇、停洞镇、高增乡、谷坪乡、雍里乡、庆云乡、刚边壮族自治乡、加榜乡、秀塘壮族乡、斗里乡、翠里瑶族壮族自治乡、往洞乡、东朗乡、加鸠乡、加勉乡、光辉乡。其中294个行政村,6个居委会，3个社区，2225个村民小组，1,汉族.水族,壮族,彝族等民族分布。

这里有被文化部命 名为“中国民间艺术之乡”的高增乡小黄村，被称为“世外桃源”的高增乡占里村，被国家 列为重点保护文物的往洞乡增冲鼓楼；有贯洞龙图一望无际的十里柑园，具有神奇疗效的 瑶族药浴，四寨河游乐园，都柳江黄金旅游线，以及民族风情浓郁的花炮节、龙舟节、斗牛 节、盘王节、牯藏节、柑节等。

当然，要说从江远远不止这些，在这里小编就不给大家一一介绍了。接下来呢，我为大家介绍一道从江的地道美食如何？

一、烧鱼

原材料简介

主料：田鲤鱼

配料：野韭菜、野葱、野蒜、鱼蓼、折耳根

调料：花椒、食盐、辣椒

烹制过程

1、用小木棍或竹条把活鲜的鲤鱼从鱼嘴穿至鱼腹；

2、放在火边慢慢地烘烤，不断翻转，使鱼烧得金黄。

3、把辣椒放进火炭里烧好和野韭菜、野葱、野蒜、鱼蓼、折二根、花椒等拌好做成佐料。

4、把烧好的鱼剔下鱼肉，除掉鱼刺收去鱼胆放到盛有佐料的盆里搅拌而食，也可以人手拿一条烧好的鱼，各自就着佐料而食。

其味道自然是清甜可口，稻香浓郁。