深入人心的一道菜——“红烧肉”

想必每个人心中都有那么一盘菜深入人心，念念不忘吧？而最让我惦记的菜就是红烧肉。

对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着...红烧肉肥瘦相间，肥而不腻，满足了很多吃货对肉的想象，哈哈～虽然肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对健康是没多大影响的。

红烧肉的做法其实并不难，只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不腻，色香味美，让人一看就流口水呢！喜欢吃红烧肉的朋友一定要试试哦～

红烧肉

/ 材料 /

300g五花肉

1根红辣椒

300ml啤酒

半根葱

5片生菜叶

5片姜

适量冰糖/酱油/适量盐

/ 做法 /

1)将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用；

2)锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖；

3)待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了；

4)焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；

5)之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可；

6)大火加热，将葱切段姜切片放入锅中，将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中；

7)舀去浮沫，大火收汁，收汁时快速翻炒，即可出锅，用生菜点缀一下即可出锅。

最后，香喷喷的红烧肉就这样愉快地完成了，软糯鲜香的红烧肉，美味不可用言语来形容，肥而不腻，来一碗米饭，不，我能吃三碗米饭，米饭和红烧肉简直是绝配呢～

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不知道你是不是已经跃跃欲试了呢？

那么就赶紧动起手来吧～

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