这3个食用方式，会让蔬菜营养价值尽失，等于白吃了

水果和蔬菜是人们在生活当中，经常都是要吃的一些食物，并且大家应该每天都需要吃水果蔬菜，因为水果蔬菜里面蕴含了许多的营养物质，并且里面还有许多的维生素。大家应该也都知道人体是不能缺少维生素的，如果身体里面缺少了维生素，那么也会出现许多不健康、不正常的一些行为。但是有些水果蔬菜如果做的方式不对，里面的维生素就会全没了。

第一个方式：长时间浸泡蔬菜

许多人在平时买回来了蔬菜之后，就会选择将蔬菜放到水里面进行长时间的浸泡，有许多的人因为都担心这些蔬菜和水果里面会有农药残留，所以才会采取这种方式进行浸泡，但其实这种方式进行是非常不妥的。因为水果和蔬菜里面的维生素都是水溶性的维生素，如果将蔬菜和水果放到水里面查世界进行浸泡的话，就会将大部分的维生素融到水里面，这样人们所吃进去的维生素成分就没有了。

而且有些人会选择先切了之后再洗，其实这些方法都是不对的。如果担心蔬菜和水果里面会有农药残留的话，可以去买专门的一些去除农药的清洗剂来进行清洗，并且在洗菜的时候也应该是要先洗后切，这样蔬菜和水果里面的一些维生素成分才不会消失掉。

第二个方式：采取油炸方式烹调

有些人在煮蔬菜的时候会进行长时间的爆炒和油炸，其实这样的做法就会让里面的维生素成分完全损失掉，因为油的温度是很高的。所以大家在煮蔬菜的时候，可以采取蒸、煮、炖的方式，这样蔬菜里面的维生素成分才不会损失掉，而且这样煮菜也会健康一点。

在人们的生活当中不仅仅是蔬菜，需要这样子做很多的食物都是可以这样做的，如果采用油炸的话，就会让里面的一些营养元素都消失掉，这种做法才可以保留食物当中原有的营养成分。如果是需要炒菜的话，就要用大火快炒，因为这样蔬菜的维生素才可以保留的更久人体吃进去才会让维生素都有效。

第三个方式：剩菜

人们在生活当中有许多的人都会留剩菜认为这一餐吃的菜，剩下来就可以第二餐继续吃，但其实这种做法也是不太好的，特别是在夏季的时候，因为夏季剩菜也比较容易变质，营养元素很容易就流失掉了。如果是要继续吃剩菜的话，就可以加菜，用保鲜膜封存起来，放到冰箱里面，最多只能再吃一餐，太久了的就尽量不要吃了，因为这个时候这些食物里面的营养成分基本上是没有了的。