胃的大小是饭量决定的吗？真的越饿越小吗？

吃饭时，
经常能听到有些克制的姑娘说
“不能再吃了，不然胃要被撑大了！”。

没错，
很多人都认为胃就像一个劣质气球，
经常往大了吹，就会越来越松，
甚至有爆掉的危险；
而如果总是不去吹它，
橡胶会老化，胃也会渐渐萎缩。
那么，
我们的胃真的和气球一样脆弱吗？

首先
胃不会越饿越小！
我们的胃是个具有超强伸缩弹性的「袋子」，呈现出可爱的英文字母「J」的形态。
一个人饿着肚子时和吃饱时，胃囊的大小有所不同，这很正常，但「胃容量」本身是不变的。
我们把普通成年人正常吃饱饭后的胃囊大小（注意是正常吃饱，而不是撑到扶墙而出），理解为通常的「胃容量」。
人在完全空腹的时候，胃大约有100毫升；
正常吃饱饭之后，可以达到1200～1600毫升。
也就是说，
人在空腹和正常吃饱饭这两种情况下，
胃囊的大小差异可以高达16倍。
那为什么很多人会感觉吃得少了，
胃就会缩小了呢？
其实是心理和生理上的多种因素导致的。
有时候，当每顿饭都越吃越少，这种状态持续下去成了习惯之后，就很容易产生错觉：是我的胃小了，所以我吃不下了。
这就好比得了重感冒之后一下子就没胃口了一样，是由多种因素造成的。并不能说，你得了重感冒，于是你的胃容量就缩小了。

其次
胃也不会越撑越大！
做胃部手术是要求空腹的，
所以是最佳的观察胃大小的时机。
就算不同人的身高有挺大差异，胃的大小真的没差太多，男人的胃和女人的胃也没差太多。
比如，咱们中国人属于东亚黄种人，男人的胃一般是1400毫升，女人的胃是1300毫升左右。

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虽然知道了这不会改变胃的大小，
但是，
你可以又要问——
长期吃撑或饥饿会改变胃容量吗？
我们的胃是一个肌性器官，意思就是它是由肌肉构成的一个房子，而且是好几层肌肉。
胃壁最内层是各种胃腺体细胞，能够分泌胃酸、蛋白酶原及一些胃肠激素。胃壁里的几层平滑肌之间存在肌间神经丛，一直在周期性地进行发放电冲动，维持胃壁的收缩，使胃在平时就处于一种轻度收缩的状态。胃在完全空虚时略呈管状，容量约为50mL，在高度充盈时呈球囊状，容量可达2L。

胃从上到下分幽门部、胃窦部、胃体部、贲门部、胃底部，但其实我们进食的时候，即使吃再多的食物，大多也只是局限在胃窦部和胃体下部，其他部分是没有食物的，主要起到缓解压力的作用。
当我们进食的时候，胃会出现容受性舒张，就是胃的容积变大，为容纳食物做好准备，同时胃内腺体分泌增加，排空延迟，蠕动增强，为的就是让食物在胃内充分和胃液混合，将食物形成食糜，一定程度上消化蛋白质，为下一步在肠道的吸收做好准备。含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，而含蛋白质和脂肪多的食物停留较长，混合食物一般胃排空时间为4小时~5小时。这也就决定了我们三餐的间隔。
当食物排空后，胃又恢复了原来的形态，胃壁内的肌间神经丛不断的发放基础性的电冲动，维持胃处于一个轻微收缩的状态。
所以不管是经常吃撑或者饥饿，都不存在将胃容量撑大或者缩小的问题，因为胃的形态根据有没有食物，有多少食物，本来就是不同的，我们的胃具有非常良好的伸缩能力。

经常吃撑或饥饿很伤胃
即使无论吃撑或者饥饿，胃容量既不会被撑大，也不会饿到萎缩。但这并不意味着我们可以放任自己的饮食，想吃就吃，想饿就饿。
相对胃本身的形态，我们更应该关注的是胃黏膜的问题。长期吃撑或饥饿对于胃黏膜和胃的功能是有明确影响的。
我们的胃分泌胃酸和胃蛋白酶原的一个主要刺激就是食物，长期饥饿，缺乏食物的刺激，会导致胃酸分泌不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，可能出现萎缩的情况。

同时长期饥饿，由于缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留胆囊不排出，造成水分吸收增多，时间长了容易引发胆结石。
长期吃撑的时候，会明显影响胃的排空功能，出现腹胀，长此以往，导致慢性胃炎，引起消化功能下降。
另外，如果一次性吃得太撑，还有可能出现呕吐、急性胃扩张甚至胃穿孔等问题，想象一下气球被吹到极限后的场景，就知道后果有多可怕了吧！

总之，
我们的胃并不会因为多吃或饥饿
而导致容量的改变，
但我们也应该尽量避免长期吃撑或饥饿，
保持规律的三餐，
你对胃好，胃才对你好。
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