小小的毛豆蕴含大大的奇妙，搭配鱼让菜色更美丽可口！

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主料：

鲈鱼

辅料：

毛豆

小葱

大蒜

青蒜

生姜

八角

干辣椒

调料：

盐

糖

生抽

老抽

料酒

1、鲈鱼刮干净鱼鳞，脊骨处深至鱼骨打花刀，鱼身均匀涂抹料酒。

2、小葱切开，葱绿切葱花，大蒜对半切开，干辣椒切段，生姜拍松，青蒜切碎。

3、锅烧热，加油、盐，下入鲈鱼，煎制表面金黄，盛出备用。

4、锅内加油，下入蒜粒、葱白、生姜、八角、干辣椒段，煸炒出香味，加入猪肉，翻炒至融化，加入毛豆，翻炒均匀，加入老抽、料酒、清水、生抽、糖，大火煮开，下入鲈鱼，大火焖烧3分钟，转中小火焖烧10分钟，挑出小料丢弃，出锅撒上葱花、青蒜碎即可。

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