欢迎来到凯里人论坛! 请登录 免费注册 忘记密码? 泡泡手机版

凯里人论坛 — 黔东南最聚人气互动交流社区

搜索

[厨艺人生] 十分钟简单家常菜,简单而美味!

[复制链接]
发表于 2017-12-6 15:09 | 显示全部楼层 |阅读模式


朱自清在《荷塘月色》里面写道,酣眠固不可少,小睡也是别有风味的。事实上美食也是一样。吃了很多酒店饭馆,享用了很多大厨手艺,也自己烹饪了各种“大菜”,而回过头看看这些简单的家常菜,又何尝不是别有风味呢。
今天王大爷带给大家的就是十分钟家常菜,快来试试吧。

豆腐
01.png
  做法:
  1.豆腐切成均匀小块
  2.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
  3.留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟
  4.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色
  5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

糖醋里脊
02.png
  做法:
  1.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。
  2.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
  3.入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。
  4.把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒 小泡。
  5.放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。

剁椒土豆片
   03.png
  做法:
  1.土豆切成片。
  2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。
  3.加一勺剁椒,适量的盐炒匀。
  4.下少许水略煮后起锅撒香葱。

蒜蓉南瓜
   04.png
  做法:
  1.南瓜去皮,切成小方块。
  2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。
  3.锅里烧热油,小火将蒜末炒香,倒入南瓜翻炒。
  4.南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。

水蒸蛋
05.png
  做法:
  1.鸡蛋+少许盐打散,加入适量清水拌均匀
  2.加入适量清加入快溶化的猪油,搅均匀后倒入蒸碗里
  3.6分钟左右蒸好,取出
  4.把葱切碎+少许生抽调下,倒入蒸好的蛋上即可

醋溜白菜
06.png
  做法:
  1.花椒八角爆香,放入辣椒,葱姜蒜爆香
  2.放入白菜帮,翻炒至半熟
  3.依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味,翻炒均匀后加入白菜叶,炒至菜叶变软
  4.加入薄芡,翻炒均匀即可出锅

翡翠彩蔬卷

  做法:
  1.白菜和菠菜飞水
  2.将蔬菜丝码在白菜叶上,卷成卷
  3.锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠
  4.浇在彩蔬卷上即可

麻仁卤香菇

  做法:
  1.香菇去蒂洗净挤净水份。
  2.锅中放少许油,入香菇略炒盛出。
  3.锅中放油,入甜面酱炒香。
  4.加入香菇翻炒,加入适量水、少许高汤大火煮开。
  5.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
小炒牛肉片
  做法:
  1.油热后放入蒜片和小红辣椒;
  2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
  3.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;
  4.加少许盐、鸡精提味,翻炒均匀即可。



您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

黔东南美食

    黔东南美食

    板块简介:宣传黔东南特色美食,推介黔东南各地特产,提供黔东南美食资讯、美食网点等。我们的公众号:qdnms0855

  • 今日主题: 0/全部主题: 2566
  •  发布规则

     热点图文

     最新主题

    客服电话

    4008558597

    工作时间 周一至周六 9:00-17:30

    客服QQ点击咨询

    微信公众号

    nihao163k

    APP客户端

    Powered by Discuz! X3.1 Comsenz Inc. Theme by 君柏网络

    发表新帖 客服
    微信
    nihao163k

    微信公众号

    微信二维码
    欢迎关注凯里人论坛

    客户端

    客户端

    客户端二维码
    扫码立即安装至手机

    回到顶部