本帖最后由 论坛新闻发布 于 2018-6-11 14:40 编辑
孩子的生长发育离不开补钙，不少家长一直坚守在给孩子补钙的道路上，希望孩子从小打好基础，从身高和体能上都不输给其他孩子。然而喝骨头汤并不能起到补钙的效果，最能补钙的竟然是它，你绝对想不到！ 01 第 10 名 黑 豆 黑豆营养丰富，补钙效果比黄豆还要好。蛋白质含量是肉类的2倍。对于三高患者来说，黑豆不含胆固醇，它的植物固醇能抑制、降低血液里的胆固醇，可以软化血管，延年益寿。 黑豆很难煮，煮之前先用水浸泡半小时，再用大火煮沸后，小火煮40分钟，黑豆才会煮得软烂。 黑豆蛋白质含量高，不易消化，有严重胃病的人最好少吃。 02 第 9 名 海 带 海带的钙含量是牛奶的2倍，且更易被人体吸收，能防止血液酸化，其中每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克。 干海带的表面有一层白霜，是海带本身含有的一种物质风干后的产物，对人体无害。吃之前最好用温水洗，不要浸泡时间过长，否则会软烂，海带里面的水溶性维生素、无机盐容易损失掉。
海带的碘含量丰富，甲亢病人不要吃，会加重病情。孕妇和乳母不宜多吃，对胎儿或婴儿的甲状腺不好。 03 第 8 名 黑 木 耳 我们经常吃的一道菜可能是洋葱拌木耳，香脆可口，降血压绝配！其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强。每100克黑木耳，就有247毫克的钙含量。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 黑木耳要用冷水泡发，不要用热水。泡发时间不要超过2小时，以免营养损失，泡发后用冷水冲洗几遍，清除杂质。
脾胃虚寒、消化功能差的人要少吃木耳，否则容易引起消化不良、腹泻腹胀。 04 第 7 名 紫 菜 营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力。 干紫菜用清水冲洗干净就行。洗后和西红柿、鸡蛋或者冬瓜、排骨一起煮汤来喝，能更好地保存营养物质。 紫菜性寒，脾胃虚寒、消化功能不好的人最好少吃或不要吃。 05 第 6 名 海 参 海参和鱼翅、人参、燕窝齐名，有“海中人参”的美誉。它含有的天然活性钙对于中老年人补钙极其适合，且胆固醇含量极低，蛋白质丰富，可健脑长寿。
体质虚弱需进补，可每天吃一只，不要贪多，会上火。烹饪方法越清淡越好，比如清炖、水煮、凉拌，能最好地保留海参的营养成分。 体内燥火旺盛、肾功能不好、动完手术后都不宜吃，海参属于高蛋白“发物”，容易加重肾脏负担，术后吃的话不利于伤口愈合。 06 第 5 名 芥 菜 芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳！还有解毒消肿之功。 可以用热水焯过后凉拌，避免过多油分摄入，减肥的同时强化补钙效果。 芥菜性温，体内燥火旺盛、患有热性咳嗽、痔疮的人做好不要吃。 07 第 4 名 乳 酪 奶制品是食物补钙的最佳来源之一，而且这些钙很容易吸收，奶制品中以奶酪的含钙量为高，每100克奶酪中的钙含量为659毫克。 乳酪的热量很高，肠胃不好的人、老年人最好少吃，此外，吃完乳酪前后1小时不要吃水果，否则会引起肠胃不适。 08 第 3 名 牛 奶 众所周知，牛奶是人体钙的最佳来源，它营养丰富，含钙量很多，是补钙最常见的食品。 乳糖酸缺乏患者不要喝。牛奶里面的乳糖含量比较高，如果乳糖酸缺乏，最好不要喝，会引起腹泻。 09 第 2 名 虾 皮 虾皮的含钙量仅次于芝麻酱，有“天然钙库”的称号，平常可将紫菜虾皮一同煮汤，能预防骨质疏松，强化腿力。老年人的饭菜里可多加一些虾皮，能增强体质。 虾皮吃之前最好用凉水泡洗至少20分钟，再用热水焯一下，能够去除掉有害物质和多余的盐分。
高尿酸血症病人、对虾过敏的人不要吃。 10 第 1 名 芝 麻 酱 很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，殊不知日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。
芝麻酱的钙含量比蔬菜和豆类都高得多，一般来说，每100克的芝麻酱中含钙870毫克。孩子摄入10克芝麻酱，相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。 芝麻酱可以用来拌面、凉拌，让饭菜更鲜香。 胃消化功能不好的人少吃。芝麻酱的热量、脂肪含量都比较高，所以三高患者最好少吃。 有些家长担心孩子缺钙，就给孩子买了很多钙片。但其实只要平常饮食多加注意，保证食物多元化，就真的不需要花钱在钙剂上面了。  温馨提示：《黔东南美食》推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或删除；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。 | 
发表于 2018-6-11 14:38
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