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[厨艺人生] 豆腐不要再炒着吃了,教你一个新做法,汤汁都不剩!

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发表于 2019-9-28 11:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
​ 微信图片_20190928114435.jpg

食材
嫩豆腐或者内脂豆腐1盒、咸蛋黄6个

做法
- step 1 -

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准备食材

- step 2 -

微信图片_20190928114440.jpg

把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟,直至全熟。

- step 3 -

微信图片_20190928114443.jpg

蛋黄蒸好后用勺子压碎,越碎越好哦。

- step 4 -

微信图片_20190928114445.jpg

把豆腐切成小块,然后放入淡盐水中浸泡10分钟。

- step 5 -

微信图片_20190928114447.jpg

取一个空碗,放入1勺玉米淀粉,4勺水调成水淀粉备用。

- step 6 -

微信图片_20190928114449.jpg

锅中倒入少许食用油,油热后把蛋黄碎放到锅中,
小火开始煸炒,煸炒至蛋黄的颜色变浅,冒起小气泡。

- step 7-

微信图片_20190928114452.jpg

往锅中倒入半碗清水。

- step 8-

微信图片_20190928114454.jpg

将豆腐放入锅中,再放入1勺盐调味,
煮开后倒入水淀粉,然后搅拌均匀。
再次煮开后即可关火。

微信图片_20190928114456.jpg

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