这两菜搭配在一起，双重清洗肠胃，常吃轻松甩掉肥肉！

豆芽是老少皆宜的蔬菜，一年四季都有，而且又便宜，买一块钱的足够吃一顿了，

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还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

这个季节最适合来一盘凉拌豆芽菜了，清爽可口，清热，天天吃都吃不腻，难怪老爸喜欢吃呢。

【豆腐皮凉拌豆芽菜】

制作配料：

豆腐皮1张豆芽400克 胡萝卜半个 香醋2勺 生抽2勺 盐1勺 花椒八角适量 大蒜2个

具体做法：

1、绿豆芽去掉根部，下锅开水焯水几十秒，捞出后过凉开水，捞出沥干水分；

2、豆腐皮开水冲一下，切成丝；胡萝卜去皮切成丝；大蒜切成末、小葱切碎；

3、依次将豆芽、豆腐皮、胡萝卜丝放入大碗里，上面放小葱碎；锅内热油，放入花椒八角大料爆香，离火后，放入大蒜，立即浇在小葱上面；

4、最后浇上酱汁即可，拌均匀即可；酱汁：适量的温开水、香醋、生抽、盐、香油几滴调成酱汁即可；喜欢吃辣的也可放些油泼辣子进去；

5、凉拌的豆芽豆腐皮就好了，清爽可口，健脾开胃，清热去火，在没有比这个更合适的了。

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