“万能”的魔芋豆腐，你喜欢怎么吃？

魔芋豆腐，是等魔芋长大成熟后用其制作的一种豆腐，故称为魔芋豆腐，魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。

（魔芋树  网图）

（洗净的魔芋）

菜市场都有卖魔芋豆腐，但小编更爱自家纯手工制作的魔芋豆腐，自家制作的魔芋豆腐和菜市场卖的完全不是一个味道，大概是因为用料和所制作的工序各有不同，所以味道也各不相同吧。

（制作完成的魔芋豆腐）

（凉拌魔芋豆腐）

（烤魔芋豆腐）

小编家里面制作的魔芋豆腐，用的是自家种植的魔芋，挖上几个魔芋洗净，用工具慢慢用手推磨制成魔芋泥，全部磨完起锅烧火，把磨好的魔芋泥放入大铁锅中煮，煮的时候放入适量碱性石灰水慢慢搅拌至煮熟，等搅拌凝固后变成豆腐状，用刀切成一块一块的，继续换水煮上三遍，这样“魔芋豆腐”就做好了，做好后的魔芋豆腐拿个大盆装着放入冷水泡着备用（需时不时换新鲜的水），随时都可以取之食用。

（炒魔芋豆腐）

魔芋豆腐制作完成后小编家里面都是拿来用糟辣椒凉拌居多，鲜酸开胃还解油腻，不过魔芋豆腐除了凉拌还能拿来炒、烤、下火锅吃等，小编觉得最好吃的是血浆鸭中放的魔芋豆腐，魔芋豆腐中带着血浆和鸭的香味，很是美味，你呢？喜欢怎么吃魔芋豆腐~