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[厨艺人生] 豆腐脑的这种做法,3分钟学会,绝对征服你的胃!

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发表于 2020-3-25 10:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

豆腐脑是一道美味小吃,常与豆腐花、豆花混用,根据每个地区的口味不同,豆腐脑的味道也是不尽相同的,北方的偏咸,南方的偏甜。知道豆腐脑怎么做吗?今天我们就来教大家怎么做豆腐脑。
[size=18.018px]豆腐脑的做法其实也挺简单,下面就跟着小编一起来了解一下豆腐脑的做法吧。
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[size=18.018px]所需食材:
[size=18.018px]内脂豆腐1块,水发木耳,干黄花,鸡蛋,盐,酱油,水淀粉,八角,葱花,姜丝
[size=18.018px]做法:
  • 木耳和黄花泡发,切成丝和段,切好葱花和姜丝,备用。

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[size=18.018px]2. 调好水淀粉。
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[size=18.018px]3.锅中放少许油,油热放入葱花和姜丝,再依次放入木耳和黄花翻炒。
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[size=18.018px]4. 倒入适量开水,煮开。倒入酱油和盐。关注微信公众号 “10万道家常菜” 看更多美食
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[size=18.018px]5. 开锅后,鸡蛋打散,打入锅中呈蛋花状。
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[size=18.018px]6. 加入水淀粉,不要立刻搅拌,开锅后稍微搅拌。关火。
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[size=18.018px]7.取出内脂豆腐,锅中放水煮开,将豆腐放入煮2分钟关火。
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[size=18.018px]8. 用小勺一层一层地刮下豆腐,倒入卤,撒些香菜就可以了。
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