你从不知道的大盘鸡超详细做法，错过就没有啦！
大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。用料：鸡腿肉、洋葱、青椒、土豆、啤酒、面粉、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱
步骤
[*]1.食材准备好切块儿
[*]2.这是所需要的调料
[*]3.鸡腿洗干净切块备用
[*]4.锅里热水烧开 放几片姜片 把鸡块放进去煮1分钟 去除脏东西和腥味
[*]5.鸡块捞出备用
[*]6.热锅冷油 花椒小火煸香后捞出
[*]7.放入冰糖 不断搅拌直至化开
[*]8.把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内 翻炒 是鸡块均匀挂色
[*]9.倒入适量生抽和老抽
[*]10.放干辣椒 八角和桂皮 以及豆瓣酱
[*]11.倒入啤酒 真的很提味哎！
[*]12.倒水没过鸡块 加土豆 盖上锅盖小火炖 20 分钟左右
[*]13.大火加入辣椒和洋葱翻炒
[*]14.翻炒2-3分钟即可 我是为了拌面条 所以汁留的多一些
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