五彩斑斓，就是我独特的魅力~
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/I1WSroxjQyjkiaiaUE1UqPnCjeVdtyCdP5ROyftC19I8gb2oficEwWsrthianlT4tybUKtChT7H0LM65FibUMZevibicA/640?wx_fmt=png什锦素炒http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/I1WSroxjQyjkiaiaUE1UqPnCjeVdtyCdP5ROyftC19I8gb2oficEwWsrthianlT4tybUKtChT7H0LM65FibUMZevibicA/640?wx_fmt=png准备食材
菠菜......适量油面筋......若干胡萝卜......适量土豆......适量香菇......适量蘑菇......适量豆干......适量干香菇......适量黑木耳......适量大蒜......适量
调味生抽......适量老抽......适量白糖......少许蚝油......适量淀粉......少许香油......少许
具体步骤
1胡萝卜、土豆、香菇、蘑菇、干香菇和豆干切片， 土豆切完浸泡在水中去除部分淀粉，大蒜去皮拍碎，菠菜切段， 油面筋用筷子戳两个小洞。
2锅中煮开一锅水， 放入除土豆、豆干和大蒜以外的素菜。
3焯水后，捞出沥干。
4热锅，倒入适量油， 爆香蒜瓣，
5放入土豆片和豆干， 两面煎至微黄。
6转移至大锅中，中火， 倒入焯好的素菜， 加适量生抽、老抽、蚝油和白糖调味， 加适量清水，转小火焖煮2分钟， 用淀粉和清水调薄汁儿，勾个芡。
7转中火，放入菠菜翻炒片刻， 最后淋一点香油，就可以出锅了。
素归素，
营养还是很丰富对不对？如果你觉得这还不够，喜欢的其他素菜，也统统可以往里加。颜值派请注意色彩搭配哈。
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