五彩斑斓，就是我独特的魅力~

什锦素炒

准

备

食

材

菠菜......适量

油面筋......若干

胡萝卜......适量

土豆......适量

香菇......适量

蘑菇......适量

豆干......适量

干香菇......适量

黑木耳......适量

大蒜......适量

调味

生抽......适量

老抽......适量

白糖......少许

蚝油......适量

淀粉......少许

香油......少许

具

体

步

骤

1胡萝卜、土豆、香菇、蘑菇、干香菇和豆干切片， 土豆切完浸泡在水中去除部分淀粉，  大蒜去皮拍碎，菠菜切段， 油面筋用筷子戳两个小洞。

2锅中煮开一锅水， 放入除土豆、豆干和大蒜以外的素菜。

3焯水后，捞出沥干。

4热锅，倒入适量油， 爆香蒜瓣，

5放入土豆片和豆干， 两面煎至微黄。

6转移至大锅中，中火， 倒入焯好的素菜， 加适量生抽、老抽、蚝油和白糖调味， 加适量清水，转小火焖煮2分钟， 用淀粉和清水调薄汁儿，勾个芡。

7转中火，放入菠菜翻炒片刻， 最后淋一点香油，就可以出锅了。

素归素，

营养还是很丰富对不对？

如果你觉得这还不够，

喜欢的其他素菜，

也统统可以往里加。

颜值派请注意色彩搭配哈。