zb8688 发表于 2017-3-15 09:42

【每日推荐】无油版红烧肉

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材料:五花肉1000克、食盐适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1块、老抽适量、香叶3片、茴香1撮做法:1.五花肉切块,冷水入锅,倒入料酒2.大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,尽量撇干净,捞出,把水倒掉3.将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,放入五花肉,继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时4.半小时后,撇去周围浮着的油分5.根据个人口味和汤的颜色加入老抽6.投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时7.半小时后连汤带肉倒入砂锅8.根据个人口味加适量冰糖9.加盖小火最后炖半个小时出锅
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