清明节 鸡蛋这样吃 土豆鸡蛋沙拉 快来看看吧
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ziadDDQxbCJELdlzbmab0YEQuDSJq55apwzQxQrfj4KserA0PROZAgicAwfuaQy8eo4tkUC3QmP7aeDAqBDD175w/0?清 明在老青岛清明节前后流传着很多传统的风俗活动。如寒食赐火，清明扫墓，踏青郊游，放风筝，荡秋千，斗鸡，拔河等。这些习俗随着岁月交替和社会变迁，有些已被遗忘 ，有些仍遗留至今并赋予了新的内涵。旧历以清明节的前一天为寒食节，即冬至后的第 105天。又称“冷食节”或“禁烟节”。这一天不动烟火，食品以冷食为主，或者在前一天煮好鸡蛋作为当天的早餐。“寒食不举火”的说法至今在青岛的一些农村依然很流行：莱西有“寒食吃了热火食，雹子下一地”的农谚。现在这里的人们在寒食节这一天仍然有吃冷食的习惯。清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。另外，清明节时将印有蝎子图案的纸贴在家里，家中不招蝎子、蜈蚣，特别在农村，很是盛行。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMicrXOIThkOFfUHsBRx4m93BzyyCwUxYbo9zHCib5Lpy8JWJ1X7SavYcWw/0?wx_fmt=jpeg
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/4o5z0XSWcNOpWTjbqmnjCc7olaQuricSVEZFxZaLGBfqFw5SiaVwlVadLTibX0HgbjqKiamypnJCzpFQrfRVJmaC0g/0?wx_fmt=gif
脆爽又筋道
准备材料
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/4o5z0XSWcNM8QiceaicNYcs0nLyibP5Nb00RD3nia8LCV2kohdQDql9CFW6l4sGNfbau4DEyuHSDqXdica6LtLjbj3Q/0?wx_fmt=gif／鸡蛋2个，土豆50克，胡萝卜1根，盐、沙拉酱各适量
开始制作 http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/4o5z0XSWcNOpWTjbqmnjCc7olaQuricSVPo6FhszAxxnkKtLTNM1YF3Ejf52yZ5HHMMRohibxicjM9LdvYTSX2bxg/0?wx_fmt=png 详细步骤／ 1. 鸡蛋放入滚水中煮熟，捞出待凉，剥去壳。2. 熟鸡蛋对半切开，挖出蛋黄，放入碗中压成泥状，蛋白留用。3. 土豆和胡萝卜分别去皮，切丁。4. 将切好的土豆丁、胡萝卜丁放入锅中， 加水煮熟， 捞出放入碗中，压成泥状。5. 加盐、沙拉酱和蛋黄泥拌匀成土豆沙拉。6. 将制好的土豆沙拉填入蛋白的空心处即可。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMickqJTIsbbftib83eI11f5aB5AJGPsyw8q8cAD7AaU8TCb1WkR53YCExw/0?wx_fmt=jpeghttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMicodHvElfEaxJd2z7Oo7MxBqjj2d1uicbEpVNJ9c8ph0T9xGlcCZNJL8A/0?wx_fmt=jpeghttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMicT42ahAxcbiaEWZw8Ot1GibxcWqhNnl5fUsWx9y5DKEvHJWNAAHXAOh7g/0?wx_fmt=jpeghttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMicP76FzETV4ByI2sUr2GGEbl0LBmz9fib2JO83xh4GNqV2VMCm5ZDrZibw/0?wx_fmt=jpeghttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMicok8ZYIuUuOCIe6aqGib0QmwMo4rkGOIo474icKGxvYqiaKSTP1VYNQBaA/0?wx_fmt=jpeghttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMichG3iaxAGiatcklAjSASsKkSic2eulygBK3iccDR7g9yhVmR9FAXZ3KLLyg/0?wx_fmt=jpeg
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/4o5z0XSWcNM8QiceaicNYcs0nLyibP5Nb00JV1ia8n5KQgmyT2g5anUicQfLVaicicHuu8xZqy7cVJ6YyKxhhVqj2VwKw/0?wx_fmt=png完成图
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4o5z0XSWcNPiaR3j5jsicicRS3YIDrahpMicp4PB7cmIMMynL0qMHpvl4CtRBB2iaBwtdicbTSxmTjhBKC7NEcdJeiaCA/0?wx_fmt=jpeg
选自《巧厨娘微食季：禽蛋50味》一书，版权所有。
页:
[1]