【每日推荐】青团在家自己做，清香软糯不甜腻
传统艾草青团，散发着自然的青草味。一口咬下去，给了牙齿和舌尖极为柔软的触感。细细品味，依然能感觉到艾草微妙的颗粒感，里面包裹的豆沙，由于拌了猪油而更香甜滑口。一颗颗清香软糯，吃完也不会有甜腻之感。
-- 艾草青团 --by 阿修罗ashurahttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZnee36ogDvGy0SOIVZuiauxD3jhic9ZvS9AWYnchr9JVawPSW2bcdg4XWXhg/640?wx_fmt=jpeg-- 用料 --
新鲜艾草 1把 糯米粉 300g 大米粉 30g 糖 45g 豆沙馅 适量 猪油 少量 水
-- 做法 --❶ 新鲜野艾草一把，抓多点，我最后只掐了艾草嫩叶，叶绿素多。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZneeZSCNWicLuInb0ibhvgVAYeLIzykUA5cRN3BCZDicuiaYEGmtQJgq9nrI0A/640?wx_fmt=jpeg❷ 锅里烧水，加一点点小苏打（加小苏打可以保留多点叶绿素），煮一下艾草。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZnee0ALztQhFaTk4561hYH8LUfuYuZ8oearOibEf3claTPib3UoqibNk5qsGA/640?wx_fmt=jpeg❸ 煮沸立刻捞出艾草进冷水，保护叶绿素。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZneeozfH6dKauHgU1FgrklRCxaYJ3X2TktPFswIzkMD5iaPfL2LwI0UJ2wQ/640?wx_fmt=jpeg❹ 叶子捞出来料理机打成泥。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZneeWGMwk6tX5icGzCYXxM6GS3E6815L5K4AxELibczps1m9xRNQV7DiaLI2g/640?wx_fmt=jpeg❺ 称取糯米粉、大米粉（粘米粉）和糖，逐次加入艾叶草泥和面。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZneev6SvLgThbflicnm4zfJ3Co6OKFqNXRCXwbLM2VU5mickMbicUzhgQYDoA/640?wx_fmt=jpeg❻ 直至面团柔软不黏手，草泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加，干了就加点水。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZnee0ONWKQZkKkJvibRgbWvyYsOcwgSY2MQJwz9KZu8771LXOZdLDImfyRQ/640?wx_fmt=jpeg❼ 揪一个小剂子，包入豆沙馅，推包住豆沙馅。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZneewfj1qbPSmObX4hGwkRvXemXRSmQ0d8ugHiboQ7bqYHuAgRwic5HfzvYA/640?wx_fmt=jpeg❽ 刚好全部包完。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZneeGiaabia3Wa7ZI6ibyRnQKcZT9F5kq8csEldM6cNM3gHUG7Haib9UP5nxhQ/640?wx_fmt=jpeg❾ 蒸锅开大火，铺蒸笼硅胶垫，放入大火15分钟。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZneesAGqnFgMoWVaSIu6cfh6gzrAWpjtt1ibiaZQPpeUJnTePh2euSoic03Sw/640?wx_fmt=jpeg❿ 出锅后刷一层猪油，保湿防粘。剩下的蒸完。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/DVH5PicQqomibicoqfm9srS50foHYicjZnee0BG3ic9VNz1Vz6biazdNIAJfeHxnoOHnmQ12NKSjdsljLgAtZdlSvQOQ/640?wx_fmt=jpeg
-- 小贴士 --❶ 豆沙买的现成的，自己炒的应该更好。可是要炒干，不然不好包。 ❷ 吃之前稍微电饭锅里面热一下，口感会比冷的好。
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