【每日推荐】蒜薹炒肘花
难度： 切墩(初级)时间： 10-30分钟
主料
肘花200g蒜薹200g
辅料
油30g盐3g
生抽3g姜2g
青红辣椒2个鸡精1g
蒜薹炒肘花的做法步骤https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28neE8eDP6DprNrwFKrkLic9urme9V32OuqCkzrSw9qIc140TQic7gC7jQ/0?wx_fmt=jpeg1.主料：肘花、蒜薹辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、生抽、鸡精（可选）https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba282khtS8dgGmwapic3iaxRYbbc57ZeJFQkgoOgnskISy4M0AISGm5DfyoA/0?wx_fmt=jpeg2.蒜薹洗洗去掉尾部，撒上盐拌均匀腌制几分钟https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28AVGOJJkZ3fk2bF7L83dsqYfZtg0oKsVmHce9GibmSAfoIAunYaecgSA/0?wx_fmt=jpeg3.青红辣椒洗净切块，姜切末https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28tGsNt8d2L3dzZk5zktWP6f90swmIHgbkxpIicbmnmvaK4UkFzr2EMeA/0?wx_fmt=jpeg4.肘花切片https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28Zll1ZxG0FB3TFnG0IBpoVSqVzjD7DgKxPA8Wun5WldxPe3EZj4fT9w/0?wx_fmt=jpeg5.热锅凉油，油热7成下姜末、蒜薹翻炒均匀，直翻炒到蒜薹出香味变软https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28pibAMiaovtYpvSvTjduEdoacVibbuTrOpd4GIib70mYibdiaeoXSicOPxMdGg/0?wx_fmt=jpeg6.加青红辣椒https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28ic9RGV2OTkp3K3v2CTGUfKQq7AiczCVBZvxrMkichLUON3hE0xiaIkqs5A/0?wx_fmt=jpeg7.加盐翻炒均匀https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28plnhXjV1F1RBOMyaT4sn1iaMib831ukaZ59DP3qS26pibOfRMG5uNH9DA/0?wx_fmt=jpeg8.加肘花翻炒均匀https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28Uyw72J5qAjSicID2uSibqJV8dW1kCRjr88WhOs5Yrwqd7JLbIBM51icjQ/0?wx_fmt=jpeg9.加生抽https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/dGtQhddiccYYCnzpdpBgGicmVVPw25ba28ic44Kicuz29iabQg5CRdgMs5zD5mpf720o7IcYN7qVndgtRj33TVwgicuw/0?wx_fmt=jpeg10.加鸡精翻炒均匀即可
小贴士1、蒜薹用盐腌制一会好入味2、不可多加盐了，蒜薹不可久炒，变软即可
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