zb8688 发表于 2017-6-23 10:22

校门口的美食,排第一的就是它了!

“叮铃铃铃……”
终于,盼到了下课铃声。(下午最后一堂课总是很漫长)抓起书包,
火速奔往校门口的小吃摊,“老板,来一串年糕,一串火腿肠。”动作麻溜地,从兜里掏出硬币。
几十年过去了,此情此景,还历历在目。同样的经历和心情,不知道你们是否也曾有过呢?好像一天中最期待的时刻,就是放学后在校门口,和同学们抢食“下午茶”。 小吃货那么多,不冲在前头,
很可能吃不到自己想吃的。也就这点出息了,
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……
某天午后,花吃姐姐路过一个小学,看到小盆友们正团团围住,门口一家小卖部,仿佛看到了当年的自己。突然,有一种久违的味道,在脑海里闪现,那是我童年时的最爱。凭着最初的记忆,我要把它炸出来~

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年糕......适量
火腿肠......适量小葱......少许
调味甜面酱......适量孜然粉......适量辣椒粉......适量

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把所有食材准备好,甜面酱加少许水和白糖,搅拌均匀,小葱切末,备用。

一条年糕切成两半(两份薄片),用两根竹签串起来,火腿肠用竹签串起来后,用刀斜着从上而下划口子,

锅中倒入适量油,大火加热,油温至6成左右转小火,(放入年糕串,有小泡泡为准)

炸至年糕变蓬松、表面微黄起泡,

火腿肠也是一样做法,放入油中炸至刀口开花变色,

炸完的年糕和火腿肠,用吸油纸吸走多余油份,

趁热,刷上甜面酱,再撒上孜然粉和辣椒粉,

“老板,我要一根火腿肠。”边刷边有小伙伴过来“买”炸串,此时花吃姐姐俨然一炸串摊主,而且非常娴熟(傲娇脸)。

最后撒小葱点缀增香。“同学,要吃炸串么?”“嗯,一串年糕一串火腿肠,微辣,多放点小葱。”“一共一块五。”“给,哇~就是这个味儿!”


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