【每日推荐】毛豆炒肉丝
夏至过后，天气一天比一天热。高温天里，建议大家多吃一些“豆”。因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。
而毛豆就是一种非常好的食材，毛豆炒肉丝就是一道很棒的下饭菜！滑嫩的肉丝搭配清爽的毛豆，再加上鲜美的汤汁，大夏天的想想都食欲大开了
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去壳毛豆1包肉丝50g
红泡椒一个大蒜两瓣油适量盐适量生粉适量白胡椒粉适量白糖适量生抽适量啤酒或料酒适量鸡精少许葱两根
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▶ 把红泡椒洗净去籽切丁，大蒜拍扁切碎，葱切碎。
▶ 锅里放油，把肉丝放入，迅速用筷子滑散，肉变色后装出备用！
▶ 锅里留底油，把大蒜放下去爆香。
▶ 把洗净的毛豆倒入。
▶ 炒至毛豆微变绿后放入白胡椒粉、白糖、生抽、啤酒或料酒，翻炒。炒出香味后加入半碗开水，改中小火，盖上锅盖焖一会，豆类要炒熟、炒烂一些比较好。
▶ 焖至断生后，把红泡椒和肉丝放入翻炒，辣椒也断生后，放入葱花、盐、鸡精调味。
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