寻找黔东南好味道—干锅猪庖汤
吃疱汤是黔东南地区的一种民俗。逢年过节，苗家人都要把辛辛苦苦喂的猪杀了庆贺，而且不管哪家杀猪，都要把猪头肉、猪肝，猪排，猪血等烩成一锅，拿出自己酿制的米酒，邀请邻里、亲朋好友搓一顿。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYZKV2rscibt5HyS12ibjibeBRYic8eGpdic0A9V3ZGibSUYia1hIds1sreeIT4HaQD3z1y4SXrGlhOHgIJkg/0?wx_fmt=png干锅是相对于火锅而得名的。干锅是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。今天王大爷就教大家做干锅猪疱汤！https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYZKV2rscibt5HyS12ibjibeBRYR2zsAb2EdNoqdTKnv8Feficz5icQtDNdOl7wDjGytibicHZ2HYU79tBnZg/0?wx_fmt=png这在农家可算是饭座上的一道硬菜
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYZKV2rscibt5HyS12ibjibeBRY6cCT9coHAicG4iaAuPtH4nj9FSEaldx9hLrCA03ftgxbg1v5sIEDKxuA/0?wx_fmt=png
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYZKV2rscibt5HyS12ibjibeBRYIOwuicgibh2grDvlV5ib8ABHO3sVKfvmXGr45bwcGtibhPu9Yqic2wufgMg/0?wx_fmt=pnghttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYZKV2rscibt5HyS12ibjibeBRYQEorUGeof3y5jm1ZSkkC9O4oZYceMQL9pVrOib8Suz2kG3mI3uJWzZA/0?wx_fmt=png原材料主料：猪肉、猪肝、猪小肠、猪血调料：香料、干椒、食、葱、大蒜、姜末等烹制过程：1、用猪肉、猪肝、猪小肠、猪肺分开爆炒2、然后用香料、干椒、猪血等进行烩锅而成
页:
[1]