金针菇别再用来涮火锅了，这样做，吃一口满嘴留香，比肉还好吃！
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2018-5-31 16:32 编辑金针菇口感嫩滑，嚼劲十足，平常用来下火锅最适合不过了，不过今天美喵教大家几种新鲜吃法，绝对能让你一饱口福！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/Sjy2eVXfNX0aHoB6GJK14LBrtgNaxYmTTjiaZpTuICBUmL3WeA2VxGZELqHlMDJvILKTZGZBTo0MoooTX94PoYQ/640?wx_fmt=png 金针菇的做法 /白灼金针菇/ 材料5个蒜瓣、金针菇适量、剁椒适量 步骤 1、蒜瓣切碎、金针菇去蒂；2、水煮沸后，将金针菇放入沸水中焯煮2分钟，捞出滤水；3、炒锅加热后，倒入食用油，再放入蒜蓉，爆香后连油汁一起倒入碗中；4、再把焯煮后的金针菇混入油汁中，拌入1勺酱油；5、挖取2勺剁椒，拌匀，调味；6、最后撒上少许葱花即可食用。 /培根金针菇卷/ 材料金针菇适量、培根4片、食盐1大勺、淀粉1大勺、蚝油1大勺、生抽1勺、少许水 步骤 1、将金针菇切去根部，撕成小段；（图片来源于池小震频道）2、然后把金针菇放入沸水里汆煮30秒，捞出备用；（图片来源于池小震频道）3、把培根从中间切开；（图片来源于池小震频道）4、铺平放上金针菇后卷起，（图片来源于池小震频道）5、用牙签固定，摆盘；（图片来源于池小震频道）6、接着在小碗里倒入1小勺食盐、1大勺淀粉、1大勺蚝油、生抽、少许水，拌匀；（图片来源于池小震频道）7、将炒锅加热，倒入食用油，放入培根金针菇卷，两面煎至金黄；（图片来源于池小震频道）8、然后倒入刚才调好的酱汁，拌匀，直到汤汁变得浓稠，最后盛出即可。（图片来源于池小震频道） /豆皮金针菇/ 材料豆皮、金针菇适量、青椒2根、红椒1根、生姜适量、白糖1勺、豆瓣酱1勺、蒜瓣5个、小葱1根 步骤 1、将整块豆皮切成窄长的形状；（图片来源于掌上家常菜）2、把择好的金针菇分成一小束一小束，分别放在豆皮上，然后把豆皮卷起来，用牙签固定；（图片来源于掌上家常菜）3、将葱姜蒜、辣椒切碎，备用；（图片来源于掌上家常菜）4、炒锅烧干后倒油，再倒入葱姜蒜、辣椒丁、豆瓣酱翻炒，爆香；（图片来源于掌上家常菜）5、然后加水、调料拌匀，煮沸后放入豆皮金针菇卷，煮4分钟，出锅前撒上辣椒丁，香菜，就能盛出啦。（图片来源于掌上家常菜） /香炸金针菇/ 材料金针菇适量、面粉适量、鸡蛋1个、辣椒粉和椒盐适量、小葱1根 步骤 1、在面粉中打入蛋液，拌匀，使成糊状；（图片来源于品乐菇）2、放入金针菇，让金针菇均匀沾上面糊；（图片来源于品乐菇）3、然后放入油锅，煎炸至金黄色就能盛出；（图片来源于品乐菇）4、最后撒上葱花，一盘酥脆可口的香炸金针菇就做好啦~（图片来源于品乐菇）https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/Sjy2eVXfNX0aHoB6GJK14LBrtgNaxYmTTjiaZpTuICBUmL3WeA2VxGZELqHlMDJvILKTZGZBTo0MoooTX94PoYQ/640?wx_fmt=png 金针菇的功效 /促进肠胃蠕动/ 金针菇里含有的真菌多糖，属于膳食纤维的一类，不易被人体消化吸收，通常“整进碎出”，可促进肠胃蠕动，对缓解便秘很有帮助。 /降血脂降胆固醇/ 金针菇属于菌类作物，且有益于人体的氨基酸含量丰富，能够抑制胆固醇，防止血脂升高，是适合中老年人吃的健康减脂食物。 /增进食欲/ 天气越变越热，食欲下降，将焯水后的金针菇凉拌，放点辣椒酱，脆嫩爽口，越吃越想吃。此外，吃多也不怕会长胖，金针菇作为“清肠”小能手，可维持肠道活力，对想要保持身材的我们来说，最适合不过啦~想要让金针菇更美味，不妨尝试一下这几种做法哦，一定能让家人胃口大开！
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