金针菇别再用来涮火锅了，这样做，吃一口满嘴留香，比肉还好吃！

金针菇口感嫩滑，嚼劲十足，

平常用来下火锅最适合不过了，

不过今天美喵教大家几种新鲜吃法，

绝对能让你一饱口福！

金针菇的做法

/白灼金针菇/

材料  5个蒜瓣、金针菇适量、剁椒适量

步骤

1、蒜瓣切碎、金针菇去蒂；

2、水煮沸后，将金针菇放入沸水中焯煮2分钟，捞出滤水；

3、炒锅加热后，倒入食用油，再放入蒜蓉，爆香后连油汁一起倒入碗中；

4、再把焯煮后的金针菇混入油汁中，拌入1勺酱油；

5、挖取2勺剁椒，拌匀，调味；

6、最后撒上少许葱花即可食用。

/培根金针菇卷/

材料  金针菇适量、培根4片、食盐1大勺、淀粉1大勺、蚝油1大勺、生抽1勺、少许水

步骤

1、将金针菇切去根部，撕成小段；

（图片来源于池小震频道）

2、然后把金针菇放入沸水里汆煮30秒，捞出备用；

（图片来源于池小震频道）

3、把培根从中间切开；

（图片来源于池小震频道）

4、铺平放上金针菇后卷起，

（图片来源于池小震频道）

5、用牙签固定，摆盘；

（图片来源于池小震频道）

6、接着在小碗里倒入1小勺食盐、1大勺淀粉、1大勺蚝油、生抽、少许水，拌匀；

（图片来源于池小震频道）

7、将炒锅加热，倒入食用油，放入培根金针菇卷，两面煎至金黄；

（图片来源于池小震频道）

8、然后倒入刚才调好的酱汁，拌匀，直到汤汁变得浓稠，最后盛出即可。

（图片来源于池小震频道）

/豆皮金针菇/

材料  豆皮、金针菇适量、青椒2根、红椒1根、生姜适量、白糖1勺、豆瓣酱1勺、蒜瓣5个、小葱1根

步骤

1、将整块豆皮切成窄长的形状；

（图片来源于掌上家常菜）

2、把择好的金针菇分成一小束一小束，分别放在豆皮上，然后把豆皮卷起来，用牙签固定；

（图片来源于掌上家常菜）

3、将葱姜蒜、辣椒切碎，备用；

（图片来源于掌上家常菜）

4、炒锅烧干后倒油，再倒入葱姜蒜、辣椒丁、豆瓣酱翻炒，爆香；

（图片来源于掌上家常菜）

5、然后加水、调料拌匀，煮沸后放入豆皮金针菇卷，煮4分钟，出锅前撒上辣椒丁，香菜，就能盛出啦。

（图片来源于掌上家常菜）

/香炸金针菇/

材料  金针菇适量、面粉适量、鸡蛋1个、辣椒粉和椒盐适量、小葱1根

步骤

1、在面粉中打入蛋液，拌匀，使成糊状；

（图片来源于品乐菇）

2、放入金针菇，让金针菇均匀沾上面糊；

（图片来源于品乐菇）

3、然后放入油锅，煎炸至金黄色就能盛出；

（图片来源于品乐菇）

4、最后撒上葱花，一盘酥脆可口的香炸金针菇就做好啦~

（图片来源于品乐菇）

金针菇的功效

/促进肠胃蠕动/

金针菇里含有的真菌多糖，属于膳食纤维的一类，不易被人体消化吸收，通常“整进碎出”，可促进肠胃蠕动，对缓解便秘很有帮助。

/降血脂降胆固醇/

金针菇属于菌类作物，且有益于人体的氨基酸含量丰富，能够抑制胆固醇，防止血脂升高，是适合中老年人吃的健康减脂食物。

/增进食欲/

天气越变越热，食欲下降，将焯水后的金针菇凉拌，放点辣椒酱，脆嫩爽口，越吃越想吃。此外，吃多也不怕会长胖，金针菇作为“清肠”小能手，可维持肠道活力，对想要保持身材的我们来说，最适合不过啦~

想要让金针菇更美味，

不妨尝试一下这几种做法哦，

一定能让家人胃口大开！