@黔东南人 这种“问题猪肉”在菜市场上售卖，买回家根本嚼不动！
6月5日，贵阳的一位市民在网上爆料，称自己在南明区的玉厂路买到了问题猪肉，当时自己并未发现端倪，直到回家将肉烹饪后才知道上了当！
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这个猪肉到底有什么问题？为什么烹饪后才发现？
跟小编继续往下看——
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https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuASBJMSkIqSJ2q89K5xiaSbd0DibwqNaBZe0SBicXdNOEyRKmmVamH2BRlQ/640?wx_fmt=png这位市民说，在买肉时，生猪肉根本看不出来，自己当时买了100多元的二刀肉，回家卤制时发现不对就尝了一块，谁知道根本咬不动，气愤的她当即回到了猪肉摊找老板理论，老板二话没说就将钱退了回去，还声称这是外地猪，需要用高压锅进行烹饪。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuASBJMSkIqSJ2q89K5xiaSbd0DibwqNaBZe0SBicXdNOEyRKmmVamH2BRlQ/640?wx_fmt=png
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一些商贩为了谋取利益，常常将这样的母猪肉去皮后以次充好当做生猪售卖，如果我们不仔细分辨，很容易就会“着了道”！
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其实，一般的母猪肉是可以食用的，这里说的母猪肉指的是是老母猪肉，也就是专门用来繁殖产仔的母猪。
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一般的生猪饲养六个月左右就可以出栏了，但是母猪的年龄就不好说了，有的在五、六岁以上，甚至还更老。这样的猪肉不仅口感极差，吃了还会危害健康。
▼1母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。2老母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫。3母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。4当母猪繁殖6窝猪以后，母猪的肉质会发生非常大的变化，特别是肉中的雌激素含量是非常高的，一般有风湿骨病的人吃了后，有可能会引旧病复发。
既然母猪肉口感又不好，有些人吃了还有危害，那么为什么还能在市场上买到？相关部门不来管管吗？https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuAtSiat6Otl9KTgoLM2yAWkf7AWEd1KYSPvUtUCXTec26NRUogmgXg2ew/640?wx_fmt=png
看点02母猪肉能否在市场上销售呢？
根据《生猪屠宰管理条例》规定，只要经过检疫并合格的母猪肉是可以进入市场销售的。而且，根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十四条“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品质量检验合格证》上标明相关信息”的规定，经检验检疫合格且标明母猪肉的是可以销售的。
但《食品安全法》第二十二条又规定，本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。根据国家标准委《关于批准发布GB 9959.1-2001“鲜、冻片猪肉”国家标准第2号修改单的公告》中有关强制性条款规定：自2014年4月1日起，公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉，按此规定，“母猪肉”又是不能上市销售的。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuAfQbcxLicf9hzVXmZlYJsTh4icCicamoGdTAjaLve836xBVmL2luVuorVg/640?wx_fmt=png因此，母猪肉实际上是不允许上市的！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/P7oMEGhVDDHIdPR4DjwiapzFCubiaC8q37CgIgWLRxibhbLxsarGhHdPyiaZicszvKCfbDJy6viaQLtcIgOqU9Bfric5w/640?wx_fmt=gif
但是总有一些黑心商贩以次充好，到底该怎么办？多彩妹教你几招辨别母猪肉！千万不要上当了！
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuAbw1C8s0eepLWaeDbjlurrZW2KibJGdgeuG7Rltj8etIDhQRZFQqIWCQ/640?wx_fmt=jpeg看点03怎样才能辨别是不是母猪肉呢？
1首先是观察猪肉的颜色，正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差，肌肉纹路比较粗糙。2接着可以用手摸一摸，正常的猪肉会有很多脂肪，而母猪肉粘在你手上的脂肪较少。3如果卖家没有去皮，还可以通过观察猪皮进行辨别。母猪皮普遍较厚且颜色较黄，毛孔大又深，用手触摸会有粗糙的感觉，皮肉间层分明，连接处疏松，正常的好的猪肉皮比较薄，色泽光滑、细白，毛孔细浅。
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因为母猪肉色泽暗沉，跟肉牛的颜色有些相似，不少黑心商贩用母猪肉冒充牛肉，高价卖给顾客，简直太可恶了！大家一定要警惕！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuAEVCKyUm528jpbJm3fialzNv40lkUUXbOLrnibrhYF7wsZe4w3znSuc5g/640?wx_fmt=gif看点04黑心商贩用母猪肉冒充牛肉
日前，遵义市余庆县食品药品监管部门接到群众举报，称有人在县城兴隆路贩卖假牛肉。
执法人员立即赶赴现场，现场查获假牛肉25公斤，依法对当事人处以8万元罚款。
经调查，不法商贩吴某某自2017年8月27日以来，以22元/千克~24元/千克的价格从凯里购买母猪肉，以20元/个的价格购买牛蹄，将母猪肉的肥肉剔除后用细铁丝绑在牛蹄上冒充牛肉，并以36元/千克~60元/千克的价格进行销售。
由于吴某无法提供该批肉的检验检疫证明，也无从事肉类经营的工商营业执照，执法人员依法对其经营的肉、设备予以暂扣并展开进一步调查。至案发日，吴某某销售假牛肉6次，获利4000元，货值金额9136.52元。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuAfQbcxLicf9hzVXmZlYJsTh4icCicamoGdTAjaLve836xBVmL2luVuorVg/640?wx_fmt=png
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/P7oMEGhVDDEkPRfQ2OSykhemvPFAeGuAkJzmPwWAsibdUrQCdRvuVyTp6hmW4asfQnSqZQuUibaxicxtibIxbia7QiaA/640?wx_fmt=jpeg图片源于网络
大家买菜的时候一定要警惕！小编教大家的辨别方法都记住了吗？快转发告诉更多的人，不要再上黑心商贩的当了！
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