这3样家常食材简单蒸一蒸，好吃得停不下筷！
每个人小时候应该都有过挑食的经历吧？
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于是妈妈灵机一动，把香菇切成丁，配上清甜的马蹄，和肉糜搅和在一起，蒸成清香的肉饼。
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切碎在肉饼里的香菇，味道从浓郁变成淡香，我果真不抗拒了。
香菇马蹄蒸肉饼
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e47sZyFMEg62Z2lKCkqEibUgJ7Qh0aIlC9rZDI6yKgkzqribzDPnCSYrMQ/640?wx_fmt=jpeg
虽说香菇马蹄蒸肉饼是很常见的家常菜，但要做得好，还是有一些小技巧的。
首先就是用的猪肉，最好选用肥瘦相间的猪前腿肉，肥瘦比例大概肥三瘦七最为合适，这样蒸出来的肉饼清爽不油腻、口感还很好。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4VSrxagicmzwenzEKTN9BzWia4RegjPcxicazp4jBlnptuQIQEI7IRGOibg/640?wx_fmt=png其次就是，搅和各种原料时，顺着一个方向搅和，做出来肉饼的肉会比较上劲。
具体的步骤大家就看下文吧！
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4oTfogqoJw3KndJ14BkfxD8iaWdWQQRWClgMvKD09UM65LjSicqM8hRzA/640?wx_fmt=png > 食材清单 <
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猪前腿肉 250克/干香菇 3-5个马蹄 5个/姜 2片/葱花 适量干淀粉 2小勺/料酒 1小勺生抽 2小勺/盐 1/2小勺
香油 1小勺/水 1大勺
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1.将马蹄切成碎末，将香菇泡发、姜切成碎末。
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2. 香菇泡发后，切成小碎末。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4BeKzqcoLmlywL0rWhGEqlpov6V1tnvwHa5GHpjLYviapgVzaGyAwpEQ/640?wx_fmt=gif
3. 把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4qW7mGtn42HXAiahzl3JkgeIstCrKGWK1J49LwHDQQllCW4Kv49GC1Qw/640?wx_fmt=gif
4. 再往碗点加入姜碎末和料酒。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4UBbMwZm6YoibMRAWQJ3OMNxOIfDM54SFKbjAhsOzsLg9VsoK6icq2BPw/640?wx_fmt=gifhttps://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4HnGmvJPlu722tcJeH6xhiarhGMQkZ1HRu1x6bI3h1sjm75s1mzicvnTw/640?wx_fmt=gif
5. 最后加入盐和干淀粉。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4wG0aXLlY4vsKooAyOOFcuFUD63KMI7g0gGGmSmw6khoCLdfRVL1Gmw/640?wx_fmt=gifhttps://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4DgfEQ0EImTJc1lSHyYtVZvLgZjfZATwj78J5dTIE7yJliaor2LibzR4w/640?wx_fmt=gif
6. 先大致搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至起胶。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4hq4ibONrWEbNRq6iae66ia01DHqzl8WgQH1nMvTmbD8DmYscCGLGx7c9w/640?wx_fmt=gif
7. 将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4NlY4BlTibhWLJ7IaEbbKDmAgeJYXOWv7m8pVaLcyhbibAxT7dEhmw7pg/640?wx_fmt=gif
8. 待蒸锅里烧开之后入锅，大火隔水加热15分钟，出锅后趁热撒上香葱粒。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e4EUSTuc5A93Ta4XE8n8fso7FLmPhe4WyaDLvYBcicWKyL0VTGFtHLBeA/640?wx_fmt=gif
9. 趁热来一口吧！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/miaM3wFVpCLcLkBNTDp4Qiblq9NRIQk8e41BHj6JdVAlibdbicpoOSM7TK7hmxYMb7bXTR3j20bpKibx0mejV85PUqQ/640?wx_fmt=jpeg
不止一次有朋友在后台留言问，宝宝挑食怎么办？
小主觉得，我们都是从挑食的年纪过来的，其实每个人挑食，也未必是对某样食物就深恶痛绝了。
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我们可以像做香菇肉饼一样，通过不同的烹饪方法，回避食材某些令人讨厌的点，而保留食用这种食材的营养。
比如，有人讨厌大片胡萝卜的腥味，烹饪时可以用姜片去除胡萝卜的草腥味儿，有人讨厌吃鱼的鱼刺，可以选择龙利鱼这样少刺的鱼，等等。
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当然，孩子实在不愿意吃，也不必强求，毕竟现在物质丰富了，什么营养都能通过别的食材互补，对吧~
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