这3样家常食材简单蒸一蒸，好吃得停不下筷！

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每个人小时候应该都有过挑食的经历吧？

于是妈妈灵机一动，把香菇切成丁，配上清甜的马蹄，和肉糜搅和在一起，蒸成清香的肉饼。

▲香菇马蹄蒸肉饼

切碎在肉饼里的香菇，味道从浓郁变成淡香，我果真不抗拒了。

香菇马蹄蒸肉饼

虽说香菇马蹄蒸肉饼是很常见的家常菜，但要做得好，还是有一些小技巧的。

首先就是用的猪肉，最好选用肥瘦相间的猪前腿肉，肥瘦比例大概肥三瘦七最为合适，这样蒸出来的肉饼清爽不油腻、口感还很好。

其次就是，搅和各种原料时，顺着一个方向搅和，做出来肉饼的肉会比较上劲。

具体的步骤大家就看下文吧！

>    食材清单   <

猪前腿肉 250克  /  干香菇 3-5个

马蹄 5个  /  姜 2片  /  葱花 适量

干淀粉 2小勺  /  料酒 1小勺

生抽 2小勺  /  盐 1/2小勺

香油 1小勺  /  水 1大勺

>    烹饪步骤    <

1.  将马蹄切成碎末，将香菇泡发、姜切成碎末。

2. 香菇泡发后，切成小碎末。

3. 把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。

4. 再往碗点加入姜碎末和料酒。

5. 最后加入盐和干淀粉。

6. 先大致搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至起胶。

7. 将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。

8. 待蒸锅里烧开之后入锅，大火隔水加热15分钟，出锅后趁热撒上香葱粒。

9. 趁热来一口吧！

不止一次有朋友在后台留言问，宝宝挑食怎么办？

小主觉得，我们都是从挑食的年纪过来的，其实每个人挑食，也未必是对某样食物就深恶痛绝了。

我们可以像做香菇肉饼一样，通过不同的烹饪方法，回避食材某些令人讨厌的点，而保留食用这种食材的营养。

比如，有人讨厌大片胡萝卜的腥味，烹饪时可以用姜片去除胡萝卜的草腥味儿，有人讨厌吃鱼的鱼刺，可以选择龙利鱼这样少刺的鱼，等等。

当然，孩子实在不愿意吃，也不必强求，毕竟现在物质丰富了，什么营养都能通过别的食材互补，对吧~