【美味黔东南】作为凯里人，这些特色菜你敢不敢吃？
本帖最后由 论坛新闻发布 于 2020-1-2 10:57 编辑民以食为天
自古各个地区饮食文化各有不同随萝卜一起了解不一样的黔东南美食
今天是腊八节，腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。腊八节，在萝卜映像中好像不是我们这边的什么必过节日，所以也没有特意在腊八节当天说要吃什么或者做什么的习俗，那咱们就略过，下面随萝卜一起来看看今天推荐的美味黔东南美食吧！
过/了/腊/八/就/是/年
一、千禧昆虫宴
主料：昆虫
制作方法：炸酥脆后昆虫拼盘 特点：美观、大气、蛋白质高、创意新颖。 菜品文化：黔东南昆虫宴不仅有事业兴旺、飞黄腾达之寓，而且是纯天然美味和健身佳肴。以蜂蛹为例，《食品业科技》报道，每百克雄蜂蛹含蛋白质35.96克、核酸41毫克、氨基酸29.85毫克、维生素A501毫克、维生素E275.38毫克、维生素C20.4毫克，经常食用有抗衰老、抗心血管疾病等作用。
二、忠诚牛瘪
主料：牛肉
制作方法：宰小个子黄牛之后，将小肠内正在消化或已经消化的食物过虑取绿色液体，俗称牛瘪。以花椒、生姜、芫荽、桔皮、大蒜、朝天椒等为配料,爆炒牛肉、牛杂时，放入牛瘪汤调味，牛瘪美食即成。 特点：瘪味牛肉味香汁浓，清凉微苦，增进食欲，还可以补肾健脾、清火。是当地民族特有的一道传统美莱。菜品文化：牛瘪羊瘪是侗族千百年来的养生秘笈，侗家人有牛羊吃百样草就能治百样病之说，越来越受到各方青睐。食牛瘪古已有之，据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”牛瘪又尤以榕江县忠诚镇最负盛名，忠诚镇被誉为“中国第一牛瘪城”。
三、九里传香虫
主料：九香虫
制作方法：用清水上锅，放入打屁虫煮沸沥水，锅上油烧热，放入九香虫，炸至酥脆沥干去油，锅上油烧热放入干辣椒、鲜花椒、姜蒜未炒香，放入炒好的打屁虫、青菜茎、食盐、搅拌即可。 特点：麻辣可口、椒麻味浓。 菜品文化：九里传香虫的菜名源于民间事故——金漾尤与奥故麻的故事，它像金漾尤开始贫穷名臭让奥故麻看不起，后富裕拥有了九仓粮，成了受人青睐的香饽饽。此菜原是台江苗族民间传统的炒打屁虫，炒出来的味道飘香诱人，吃起来香脆可口，麻辣宜人。
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