【美味黔东南】作为凯里人，这些特色菜你敢不敢吃？

民以食为天

自古各个地区

饮食文化各有不同

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黔东南美食

今天是腊八节，腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。

相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

腊八节，在萝卜映像中好像不是我们这边的什么必过节日，所以也没有特意在腊八节当天说要吃什么或者做什么的习俗，那咱们就略过，下面随萝卜一起来看看今天推荐的美味黔东南美食吧！

过/了/腊/八/就/是/年

一、千禧昆虫宴

主料：昆虫

制作方法：炸酥脆后昆虫拼盘

特点：美观、大气、蛋白质高、创意新颖。

菜品文化：黔东南昆虫宴不仅有事业兴旺、飞黄腾达之寓，而且是纯天然美味和健身佳肴。以蜂蛹为例，《食品业科技》报道，每百克雄蜂蛹含蛋白质35.96克、核酸41毫克、氨基酸29.85毫克、维生素A501毫克、维生素E275.38毫克、维生素C20.4毫克，经常食用有抗衰老、抗心血管疾病等作用。

二、忠诚牛瘪

主料：牛肉

制作方法：宰小个子黄牛之后，将小肠内正在消化或已经消化的食物过虑取绿色液体，俗称牛瘪。以花椒、生姜、芫荽、桔皮、大蒜、朝天椒等为配料,爆炒牛肉、牛杂时，放入牛瘪汤调味，牛瘪美食即成。

特点：瘪味牛肉味香汁浓，清凉微苦，增进食欲，还可以补肾健脾、清火。是当地民族特有的一道传统美莱。

菜品文化：牛瘪羊瘪是侗族千百年来的养生秘笈，侗家人有牛羊吃百样草就能治百样病之说，越来越受到各方青睐。食牛瘪古已有之，据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”牛瘪又尤以榕江县忠诚镇最负盛名，忠诚镇被誉为“中国第一牛瘪城”。

三、九里传香虫

主料：九香虫

制作方法：用清水上锅，放入打屁虫煮沸沥水，锅上油烧热，放入九香虫，炸至酥脆沥干去油，锅上油烧热放入干辣椒、鲜花椒、姜蒜未炒香，放入炒好的打屁虫、青菜茎、食盐、搅拌即可。

特点：麻辣可口、椒麻味浓。

菜品文化：九里传香虫的菜名源于民间事故——金漾尤与奥故麻的故事，它像金漾尤开始贫穷名臭让奥故麻看不起，后富裕拥有了九仓粮，成了受人青睐的香饽饽。此菜原是台江苗族民间传统的炒打屁虫，炒出来的味道飘香诱人，吃起来香脆可口，麻辣宜人。

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